麻酱小料调汁方法的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
混合芝麻酱 2瓷勺
腐乳 1块
韭菜花 1瓷勺
其他材料：
辣油 1瓷勺
蒜蓉
熟芝麻
香菜
葱
麻酱小料调汁方法的做法
先跟大家科普一下，好的麻酱底料该是什么样？
好的麻酱颜色呈棕黄色或棕褐色，没有霉斑 。闻起来有显著的芝麻酱香味，不会有焦糊、霉变或其他奇怪气味，尝起来自然顺滑。麻酱小料调汁方法的做法 步骤1
买麻酱比较推荐六必居和王致和两个品牌（我这次买的是六必居）。口感不错，比较大众，外地朋友也方便购买到。
大型超市一般都能买到，如果找不到可以去淘宝。如果是去市场购买店家自磨的，记得看闻尝~麻酱小料调汁方法的做法 步骤2
市面上的麻酱有纯芝麻酱和混合芝麻酱。
纯芝麻酱是完全用芝麻制成，回味会带点微苦；混合的是以芝麻和花生为原料，花生微甜，中和了芝麻酱的苦味，口感更香甜。
也可以买一瓶纯芝麻酱，再买一瓶花生酱，自己进行混合。花生酱含量越高，味道越香甜。麻酱小料调汁方法的做法 步骤3
接下来就是麻酱小料的调制方法啦：麻酱小料调汁方法的做法 步骤4
调制蘸酱，每家每户都不一样。
除了麻酱本身，最灵魂的配料就是腐乳和韭菜花了。在此基础上，根据个人爱好，添加其他佐料（这里附上两种调法给大家）。