茶笋炒肉丝的做法步骤图,茶笋炒肉丝怎么做

如题所述

用料  

腌渍茶笋    300克    

肉丝    50克    

酱油    1勺    

米酒    é€‚量    

植物油    é€‚量    

葱花    å°‘许    

茶笋炒肉丝的做法  

    茶笋干需要提前浸泡4~6个小时,去掉盐分,中间要多换几次水

    浸泡后的茶笋已经没有咸味,准备好葱花和肉丝

    茶笋切丝

    炒锅中放入适量的植物油,温热后放入葱花炒出香味,放入肉丝翻炒至变色

    放入米酒、生抽炒匀后煮至飘出肉香味

    放入笋丝翻炒

    笋丝比较干,翻炒的过程中要顺着锅边淋入少许的清水,
    最后放一点胡萝卜丝炒匀即可

    腌渍茶笋长这样的

    小贴士

    1、茶笋是盐渍的,需要提前泡水去盐分
    2、炒制的时间无需太长,茶笋是已经处理熟的

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