用料
主料
油菜(小)6棵
土豆1/2个
藕1/4段
西兰花1/4个
香菇(干)6个
木耳(水发)6个
鱼丸5个
调料
花生油
2大勺
食盐
2克
冰糖
4粒
葱
1/2根
姜
5片
蒜
5瓣
八角
1个
花椒
20粒
桂皮
1小段
干辣椒
3个
生抽
3克
水
少许
香菜
1棵
郫县豆瓣酱
2大勺
剁椒
1勺
醪糟
2大勺
香叶
2个
白芷
2小片
陈皮
2段
高汤
适量
芝麻酱
适量
麻辣烫的做法
1.姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用
2.香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用
3.锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油
4.下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟
5.调入醪糟，转大火烧开，.按照材料易熟程度先后下锅煮熟
6.取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-02-04
张亮，杨国福，川秘，青蔬，觅姐，芝麻官这些我吃过味道都还可以
第2个回答 2020-09-14
与很多大餐饮项目动辄十几万、几十万的加盟成本相比，广福记麻辣烫主要是立足于小成本投资基础上，让更多资金有限、梦想远大的创业者可以轻松地进入到餐饮行业当中，从小做起，积累财富。
第3个回答 2020-06-04
好多品牌的，打大小小 形形色色的品牌到处都是，自己可以去百度搜索看看
第4个回答 2019-06-14
全国各地的麻辣烫拌、麻辣烫品牌非常的多。不知道你想要选哪一种特色的品牌，不过你想要了解该项目是否靠谱，可以通过以下几点：
一、要看品牌的人气高不高
我们挑选加盟的品牌，当然首先要挑选知名的，人气高的才好。人气高的品牌被消费者所熟知，更容易利用餐饮的市场知名度得到顾客的青睐。而且人气高的餐饮品牌通常产品质量和营销也会较好，加盟他们有助于店铺获得人气和总部更好的帮助。
二、看产品好不好
当今时代消费者的眼光都很高，而可以打动他们的关键在于餐饮产品质量是否过硬，所以挑选一个餐饮加盟品牌，你要亲自去检验，尝试看看他们产品的各项标准是不是真的合格，口味好不好之类的。
三、看加盟品牌提供的帮助
还要看餐饮品牌对投资者有没有专业的技术指导，并且设以及经营方案是否完善。要多考察几个餐饮品牌，从中比较一下，才能选择到更适合自己的一个，无论考察几个，你都要对该餐饮品牌的定位进行一个深入的摸底，如果其定位正中市场空白点或具有鲜明的意识，则说明该企业确实经过了一番详实的思考，并具有一定的品牌运营能力。
一、要看品牌的人气高不高
我们挑选加盟的品牌，当然首先要挑选知名的，人气高的才好。人气高的品牌被消费者所熟知，更容易利用餐饮的市场知名度得到顾客的青睐。而且人气高的餐饮品牌通常产品质量和营销也会较好，加盟他们有助于店铺获得人气和总部更好的帮助。
二、看产品好不好
当今时代消费者的眼光都很高，而可以打动他们的关键在于餐饮产品质量是否过硬，所以挑选一个餐饮加盟品牌，你要亲自去检验，尝试看看他们产品的各项标准是不是真的合格，口味好不好之类的。
三、看加盟品牌提供的帮助
还要看餐饮品牌对投资者有没有专业的技术指导，并且设以及经营方案是否完善。要多考察几个餐饮品牌，从中比较一下，才能选择到更适合自己的一个，无论考察几个，你都要对该餐饮品牌的定位进行一个深入的摸底，如果其定位正中市场空白点或具有鲜明的意识，则说明该企业确实经过了一番详实的思考，并具有一定的品牌运营能力。
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