指导红薯生意
因为拥有策划的才华,李佰忠卖红薯时比其他人多了一份自信:“我将受众市场细分理论应用到卖红薯当中,我比一般的档主聪明。
他指着摊位上的红薯说:越南产紫心红薯含有较多硒元素,可以防癌,适合老年人;广西产的白心红薯和大芥菜一起煲汤,适合爱长“痘痘”的靓女;入口即化的黄心红薯,低龄儿童吃了易于消化……
李佰忠所撰写的《山卡拉记》:
《山卡拉记》
山卡拉者,山区边远之地也。北人谓之山旮旯,而粤人皆语山卡拉,实为同义。
今开小店,名山卡拉。乃所经营之物,皆产自他乡远地,山野农郊。如红薯,淮山,香芋,马蹄,姜葱等物。无不是也。
而今城中之人,素以殷实著称,鱼肉满餐,体魄愈肥。而健不比往也。故鄙荤而食素,远肉而亲蔬者日多。乃至昔粗鄙之粮如红薯、芋头诸食,竟得青睐。惜个体菜贩经营不多,货品稀少,故小店山卡拉专营红薯等绿色、无公害农副特产,资以惠城中百姓之需也。
红薯乃健康减肥之食品,常食有益。本草云:补虚乏、益气力、健脾胃、强阴肾。小店售有紫、红、黄、白多个品类,兼香、甜、粉、软诸般口感;可蒸、煮、烤、炸数法烹制。各得其益,各取其味。