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    • 惠灵顿牛排怎么做

    如题所述

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    推荐答案   2016-11-06
    食材用料：

    西冷牛排

    橄榄油

    黄油一块

    黑胡椒

    海盐

    百里香

    菜谱做法：

    1.牛排静置解冻到室温
    加入黑胡椒碎海盐，百里香调味

    2.用手轻轻按压肉的表面使调料嵌入肉中。
    在脂肪层附近涂抹调味料。
    将橄榄油均匀涂摸在牛肉表面
    加热平底锅或烧烤国，待其冒烟。

    3.将牛肉平铺在锅中不要动（3CM厚的牛排每面煎3分钟）

    4.反面煎两分钟的时候加入一块黄油。待黄油融化以后翘起锅用小勺将黄油淋在朝上面。

    5.用夹子夹起牛排侧面煎一分钟左右，拿出放在一旁静置5-8分钟（醒牛排：目的是为了使牛排吸收汤汁。）

    6.出锅后，直接加入少许水，

    7.柠檬汁搅拌后加热收汁。（酱汁）

    8.装好摆盘

    9.装盘
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