碳烤鸡排怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

碳 烤 鸡 排

材 料 ：

A ：鸡胸肉1/2块；

B ：葱末10克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，

酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50毫升，料理米酒1大匙；

C ：炸鸡排粉100克；

D ：蜜汁烤肉酱2大匙。

做 法 步 骤 ：

鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。

材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

作法1的鸡排以作法2的腌汁腌制约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。

碳烤鸡排的做法

主料 ：鸡腿250克 2人份

辅料 ：

生抽 一汤匙、 料酒 一汤匙、 海鲜酱 一汤匙、 白芝麻 少许、 生姜 3片。

步骤 :

1、准备姜片和白芝麻

2、鸡腿洗净

3、剔除鸡骨后用刀背把鸡腿敲整齐

4、放入碗中加入料酒，生姜片，生抽和海鲜酱拌匀腌制一晚上

5、烤盘铺上锡纸，放入鸡排皮朝上，撒上白芝麻

6、烤箱200度预热后放入烤盘20分钟

7、烤好之后拿出待微凉，斩块装盆上桌

Answer 2

您好，可以考虑以下方法：
材料:
鸡胸肉、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐。
步骤:
1、把鸡胸肉从中间切开,用刀背拍松。
2、倒入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制2个小时。
3、把鸡蛋打散搅拌均匀。
4、将鸡胸肉拿出，裹上一层淀粉，一层鸡蛋液,一层面包糠,放在烤盘上。
5、烤箱提前预热好，180度，烤20分钟即可。
从烤箱拿出,用刀切成小块,色泽诱人,香味扑鼻,看着就特想吃!用这个方子腌制,敲入味,吃起来也不油腻。

Answer 3

用料 鸡腿肉 2个 香菜 2株 香菇 3个 杏鲍菇 1个 蒜末 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 黑胡椒 适量 黑胡椒 碳烤菇香鸡排的做法 【1】处理鸡腿肉
将2个鸡腿肉去骨切成鸡腿排。【2】烤鸡腿排
将切好的鸡腿排放在炭火上烤，鸡皮面朝下。【3】烤配菜
将3个香菇蒂切掉，杏鲍菇切长块，然后用竹串串起来，放在炭火上烤。【4】烧烤方法
将鸡排鸡皮面朝下，放在杏鲍菇上烤。
Tips
▼
杏鲍菇很会吸油，鸡排放在上面烤出的油可以被杏鲍菇吸走，味道会更香。【5】调味
将适量的盐、黑胡椒均匀的撒在鸡排、杏鲍菇和香菇上。【6】切鸡排
将烤好的鸡排切成长块。【7】装盘
将切好的鸡排肉以及烤好的香菇和杏鲍菇装盘，洒上适量黑胡椒、辣椒粉、蒜末，淋上少许的橄榄油，即可享用美味。

Answer 4

用料 鸡腿肉 2个 香菜 2株 香菇 3个 杏鲍菇 1个 蒜末 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 黑胡椒 适量 黑胡椒 碳烤菇香鸡排的做法 【1】处理鸡腿肉
将2个鸡腿肉去骨切成鸡腿排。【2】烤鸡腿排
将切好的鸡腿排放在炭火上烤，鸡皮面朝下。【3】烤配菜
将3个香菇蒂切掉，杏鲍菇切长块，然后用竹串串起来，放在炭火上烤。【4】烧烤方法
将鸡排鸡皮面朝下，放在杏鲍菇上烤。
Tips
▼
杏鲍菇很会吸油，鸡排放在上面烤出的油可以被杏鲍菇吸走，味道会更香。【5】调味
将适量的盐、黑胡椒均匀的撒在鸡排、杏鲍菇和香菇上。【6】切鸡排
将烤好的鸡排切成长块。【7】装盘
将切好的鸡排肉以及烤好的香菇和杏鲍菇装盘，洒上适量黑胡椒、辣椒粉、蒜末，淋上少许的橄榄油，即可享用美味。

Answer 5

用料 鸡腿肉 2个 香菜 2株 香菇 3个 杏鲍菇 1个 蒜末 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 黑胡椒 适量 黑胡椒 碳烤菇香鸡排的做法 【1】处理鸡腿肉
将2个鸡腿肉去骨切成鸡腿排。【2】烤鸡腿排
将切好的鸡腿排放在炭火上烤，鸡皮面朝下。【3】烤配菜
将3个香菇蒂切掉，杏鲍菇切长块，然后用竹串串起来，放在炭火上烤。【4】烧烤方法
将鸡排鸡皮面朝下，放在杏鲍菇上烤。
Tips
▼
杏鲍菇很会吸油，鸡排放在上面烤出的油可以被杏鲍菇吸走，味道会更香。【5】调味
将适量的盐、黑胡椒均匀的撒在鸡排、杏鲍菇和香菇上。【6】切鸡排
将烤好的鸡排切成长块。【7】装盘
将切好的鸡排肉以及烤好的香菇和杏鲍菇装盘，洒上适量黑胡椒、辣椒粉、蒜末，淋上少许的橄榄油，即可享用美味。