猪肉白菜饺子馅怎么调?

Question

如题所述

Answer 1

主料：白菜700克、肉糜400克、饺子皮600克。

辅料：油适量、盐适量、蚝油2勺、料酒1勺、葱适量、白糖1勺。

1、准备食材。

2、肉末放在容器内加料酒，盐，蚝油，白糖和葱搅拌到有韧劲。

3、白菜洗净切碎，加入盐腌制15分钟。

4、挤掉多余水分，放入肉馅中。

5、将白菜，肉末搅拌到有韧劲。

6、馅放在饺子皮中央，对折，捏紧。

7、锅中热油，将饺子放入中火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。

8、加水，没过饺子的1/2处，盖上锅盖，大火把水烧开后。

9、小火煎10分钟左右，煎至锅中水干，直到饺皮略有焦黄即可。

10、成品。