面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗？

Question

如题所述

Answer 1

一、炒饼丝

炒饼丝是北方地区比较常见的一种面食，在南方基本吃不到，炒饼丝是把烙饼切成细丝，再搭配包菜或者绿豆芽炒制而成，有些地区的炒饼丝讲究干炒，饼丝吃起来略硬；但我还是喜欢焖炒，先焖再炒，饼丝软硬适中，吃起来更适口。

二、豆角焖面

现在这个时节正是北方豆角大量上市的季节，价格也非常便宜，北方人吃豆角，最常见的做法非豆角焖面莫属。脆爽的豆角搭配上劲道的面条，面条在焖的过程中吸足了豆角的香味，再翻拌起来，吸足汤汁，最后撒入一把蒜末拌匀，那味道闻着就解馋。

三、蒸馒头

蒸馒头是北方人必备的技能，也是非常考验技术的一种面食。在我家，一周最起码要蒸一大锅馒头，放冰箱里冷冻起来，无论是回锅蒸着吃，还是做炸馒头片、炒馒头都好吃。蒸馒头讲究口感暄软、表皮光滑，吃起来还要有嚼劲，醒面、揉面是非常重要的两个步骤。

四、豆角香菇猪肉馅包子

包子也是北方人家餐桌上常见的主食，和馒头一样，食用起来比较方便，所以家里经常会备一些。现在正是豇豆大量上市的季节，用豇豆搭配香菇和猪肉来做包子是非常不错的选择，喜欢吃香菇的朋友可以试试这种馅料哦！

五、刀削面

刀削面是山西地区的特色面食，劲道爽滑的面条搭配上自己爱吃的卤子，一碗根本不够吃。刀削面的做法其实很简单，首先面团要和得稍硬一些，一定要多揉面、多醒面，然后用一把简易的削面刀就能做，做好的刀削面可以根据自己的喜好搭配卤子，西红柿鸡蛋、炸酱、烧肉卤子等等，当然炒着吃也非常美味。                    

Answer 2

将面粉加椒盐粉、五香粉和清水揉成面团，随后擀成薄片，抹上食用油，撒上葱花、芝麻，切分成小块，然后放入蒸锅蒸制二十分钟即可食用。

Answer 3

面粉是我们北方的主食，有很多好吃的面食做法，比如说可以把面粉蒸成红糖馒头，也可以把面粉制作成各种面食，比如说疙瘩汤，刀削面，油泼面，牛肉丸子面，压豆面等等。

Answer 4

面粉是我们北方的主食，我认为比较好吃的面食做法就是蒸馒头，包饺子，蒸花卷，尤其是蒸馒头，相对来说比较简单一点，可以熬一碗菜然后配上馒头吃，相当的香。

Answer 5

北方人的面是首当其冲应该是馒头。500克面粉，加5克发酵粉，温水和面；面团搁置温热的地方发酵至蜂窝状，揉压排气再分成等份的小剂子，冷水上锅塑形，再用中小火蒸20分钟即可。