第1个回答 2020-09-18
带鱼1条,白萝卜1/4个,大蒜2,3大瓣。姜少许,青椒1个,大葱1根
调料:
蒜捣末,姜切片(捣末,切丝随自己,我不喜欢吃,切片完全是为了方便挑出来),胡 椒少许,酱油1/2勺,白糖1/2勺,盐少许,辣椒面1勺,香油1大勺,韩国辣味大酱1大勺。
做法详细介绍编辑
萝卜切厚片,平铺在锅底(我用沙锅)撒1勺辣椒面。带鱼平铺在萝卜上,将切好的洋葱。葱,青椒平铺在带鱼上,调料用水调匀倒在锅里。过锅身5/3就可以了。
1.带鱼一条,花菜一小个,香菜几根,姜一片,地瓜粉一点,辣椒依个人口味几个。紫菜一点点呵呵紫菜忘了拍进去
2.胡椒粉跟醋和辣椒很重要,酸辣的
3.带鱼切段先用姜丝,下二锅头跟盐腌制是分钟,花菜切小朵,姜切丝全部备用
4.带鱼腌制好,外面裹下地瓜粉
5.放蒸盘上蒸下,地瓜粉成透明色就可,水开蒸下就好了,不用蒸很久还要煮的
6.这是蒸好的带鱼
7.锅加热放油,放姜丝煸香
8.加入汤水,入辣椒
9.水开加入花菜
10.再依次放入紫菜
11.放入带鱼,下点料酒,下味精,盐,多下点醋,香菜,起锅
带鱼洗净剪成段,两面均匀的搓上一层盐,放进冰箱腌一会。
4. 等到带鱼差不多熟了,就开始勾芡吧!厚度自己掌握吧,再滚一下就可以了。
5. 又是汤来又是羹,酸酸的十分开胃啦,带鱼也十分的好吃,白菜不用说啦!美味!
1. 黑木耳浸泡后,洗净,剪刀去蹄沙。
2. 锅热油,干红辣椒和第一个蒜瓣末姜丝和葱和大蒜叶爆香后。
3. 倒入黑木耳和白菜梗开始翻炒至软。
4. 而后倒入白菜叶和白蘑菇和油酥(或油条),加入第2个蒜瓣末,再加入番茄酱和料酒,炒匀。
5. 加入酱油和糖和第3个蒜瓣末,盐,加水焖煮 。
6. 开盖后用菱粉勾芡(把淀粉或面粉倒在小碗里,加凉开水,速搅拌后顺时倒入锅内中心外围) ,用木铲画圆圈搅匀,让火再加热下,顺势最后调味:加白胡椒和花椒,变酱酱了,就关火。