发酵完的酸奶有点稀，有什么办法让它变粘稠,做成的酸奶能往里加入奶粉吗，加了会变得粘稠一点吗？

Question

如题所述

Answer 1

发酵完的酸奶有点稀，如果想要它变粘稠，建议往冰箱里冷藏一下，这样会让酸奶在冷藏的作用下，变得粘稠一些。做成的酸奶最好别往里面加入奶粉，这样很有可能导致酸奶味道发生改变。

Answer 2

超市卖的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，一般会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。

Answer 3

酸奶中的成分包括了水，蛋白质钙，还有乳糖分解后的产物。如果觉得比较新，自然是水很多，加入奶粉或者加入鲜牛奶，利用酸奶内的乳酸菌在发酵一段时间都可以使酸奶变得粘稠起来。还可以根据自己的口味适量的添加白砂糖。