咖喱羊肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

前言
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。
咖喱是一种调料，含有辣椒，胡椒等，能够去除异味，非常适量与牛、羊肉搭配在一起。
冰箱里冬天剩下的羊肉，赶紧的消灭掉，将咖喱粉放入羊肉上，采用红烧的做法，没有添加老抽之类的酱品，纯粹的黄黄的咖喱的颜色。
材料
主料：羊肉800g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、鸡精适量、白糖适量、咖喱粉适量
咖喱羊肉
1
羊肉焯水。
2
锅里放油，放入姜片。
3
加入羊肉翻炒，放少许的白糖炒均匀。
4
加入适量的咖喱粉炒匀。
5
加水没过羊肉，大火煮开，转小火慢炖。
6
中间加入适量的盐。一小时后，收干水份，调好口味即可。
小贴士
煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味
。