排骨土豆炖豆角的家常做法怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
豆角
1000g
土豆
200g
排骨
700g
葱
5g
姜
2g
八角
1/2颗
花椒
20颗

辅料
æ²¹
适量
盐
适量
老抽
适量
豆瓣酱
2大匙
鸡粉
适量

步骤

1.豆角去筋折成适口的段

2.排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水

3.葱切段，姜切片

4.土豆去皮切小块

5.热锅冷油放入葱姜爆香

6.放入八角和花椒爆香

7.放入排骨和老抽翻炒

8.加入豆角翻炒均匀

9.加入两勺豆瓣酱

10.加入土豆翻炒均匀

11.加入足量的水没过食材

12.大火烧开后转小火40分钟

13.大火收汁，加盐和鸡粉即可
小贴士
放入豆瓣酱后容易糊锅，可先加入少量水把酱谢开再倒入