东北酱炖小鲫鱼怎么做如何做好

如题所述

主料

小鲫鱼5条 葱 姜看着切
葱伴侣酱两大勺 香菜一小撮
东北酱炖小鲫鱼的做法步骤
1. 刮鳞 把侧鳍 背鳍 尾鳍都剪掉 肚子豁开去内脏 一定要把黑膜和血去干净 要不腥 鱼籽和鱼肚要留着
2. 把鱼表面的水擦干净 要不嘣死你 过油煎 小火 被来回翻 容易把皮弄掉 就等煎滴差不多了在翻面
3. 把鱼泡和鱼籽放进去
4. 放葱 姜丝 大酱用水泻了 倒锅里末过鱼 开大火炖一会儿 最后收汁 自己看着点火被整干锅了 我没在放盐 大酱够咸淡 倒完水你可以自己尝一下 不够味就少放盐 因为你收汁滴时候比你尝滴时候还要咸
5. 出锅撒点香菜末
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第1个回答  2020-09-22
去正规的有名气学校学习会有专业老师指导
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