腊味包菜的家常做法大全怎么做好吃视频

如题所述

很多地方有入秋、过年食腊味的习惯

虽然闽南没有这个习俗和习惯,但是个人也是很喜欢这个烟熏的腊肉味!

虽然没有自己腌制、晾晒、烟熏制作过,但是不妨碍我们享受美味

我只想说下饭真是美味........(收起)
食材
主料
腊肉
200克
卷心菜
300克
红萝卜
100克
蒜头
20克
干辣椒
5克

辅料
鸡精
1茶匙
味精
1茶匙
盐
少许
水淀粉
1汤匙
步骤

1.红又大的辣椒,这种辣椒一般不辣。炒后味道比较香

2.红萝卜1截切薄片用于润色还有吸油的功能

3.卷心菜一个切好,洗洗晾去水分

4.腊肉使用热水,水煮3分钟洗洗刮刮干净。泡水2小时后切薄片使用

5.油稍微热下辣椒爆香【喜欢的可以多下和加入一点花椒提味】油温不宜过高,以免辣椒马上烧黑焦

6.倒入腊肉翻炒

7.放入红萝卜片稍炒后

8.倒入卷心菜翻炒

9.快熟的时候调味并下蒜碎翻炒,后一匙水淀粉勾兑下即可

10.这样美味的包菜腊味就炒好了

11.10分下饭

12.OK

13.OK
小贴士
腊味自带盐味,调味的时候盐要下少点
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