给骨伤病人炖大骨头汤的做法

如题所述

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第1个回答 2019-01-26

　大骨高汤制作过程：
　　1、猪大骨与鳮骨在开水中煮2分钟捞起。
　　2、将100公斤水烧开+所有A.B.调料煮滚慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖煮一个半钟。
　　3、将猪大骨与鳮骨捞起、再煮30分钟，将所有料捞起、秤是否够100公斤，不够加水补足。
　　4、再煮10分钟过滤即完成为大骨高汤

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如何给病人熬骨头汤答：做法：1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，将骨头缝中的血沫、杂质清除。3、将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，使用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫...

给骨折病人熬骨头汤的做法答：建议使用砂锅或瓦煲等保温性能好的器具，并加入适量的水，覆盖骨头。开始时用大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间越长，骨头中的营养成分就越能充分溶解在汤中。一般来说，炖煮两至三小时是比较理想的时间。在炖煮的过程中，还可以加入一些辅助食材，如红枣、枸杞、生姜等，以增强汤品的滋补效...

给骨伤病人炖大骨头汤的做法答：1、猪大骨与鳮骨在开水中煮2分钟捞起。2、将100公斤水烧开+所有A.B.调料煮滚慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖煮一个半钟。3、将猪大骨与鳮骨捞起、再煮30分钟，将所有料捞起、秤是否够100公斤，不够加水补足。4、再煮10分钟过滤即完成为大骨高汤 ...

大骨头汤怎么炖大骨头汤的做法答：1、准备食材：大骨头适量、葱适量、姜适量、盐适量。2、大骨头放入冷水中烧开，焯水捞出洗净待用。3、锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。4、移到砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。5、炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。

大骨头汤的做法答：、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。具体步骤如下：1、准备好食材。2、姜切丝，白萝卜切块。3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。4、锅中热水，倒入猪大骨头。5、加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。6、大火炖1.5个小时。7、骨头汤的成品图。

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