清蒸龙利鱼
值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
主料2人份
龙利鱼柳2块
辅料
料酒1勺
柠檬小半个
姜1小块
葱1小把
橄榄油半汤勺
蒸鱼豉油1小勺
步骤1

在鱼里加入1勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟
步骤2

蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；葱切成小段后撒在鱼上
步骤3

锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；加一点蒸鱼豉油即可

烹饪技巧
龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味
龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了
蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可
作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-09
首先生姜切片，葱切丝，红甜椒切丝，将龙利鱼表面水分擦干净，抹上少许盐，铺上姜片，腌制大约30分钟，水沸腾后，将龙利鱼放入锅中隔水蒸12-15分钟，取出倒出多余汤汁，放入红甜椒丝、葱丝、黑芝麻油、蒸鱼豉油即可，这种做法既鲜嫩又好吃。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-09
先选购肉质好的龙利鱼，先用你盐，蒸鱼鼓油，料酒，葱丝，姜丝喂一下，10分钟左右，再放到蒸锅上蒸15分钟左右，取出后，锅上热油，然后把油浇到蒸好的鱼上，再把姜丝葱丝取出，就可以了
第3个回答 2020-09-09
准备食材：龙利鱼500g、姜10g、生抽15ml、葱10g。
将鱼去鳞开膛洗净，切成段，将鱼块撒上姜丝、生抽
水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生抽后蒸一分钟。
将鱼去鳞开膛洗净，切成段，将鱼块撒上姜丝、生抽
水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生抽后蒸一分钟。
第4个回答 2020-09-09
轻松舞龙鲤鱼的做法就是把。洗干净以后，放在鱼盘里，放点葱姜蒜，蒸上大约15分钟出锅倒进三合油
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