黑芝麻的副作用有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

黑芝麻

为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

黑芝麻的副作用

任何东西都是有两面性的，食物如此而药物更是如此。黑芝麻是养生食疗界的宠儿同样也存在着副作用。黑芝麻虽然有乌发功效，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。

因此，黑芝麻不宜大量摄取，最适合的食量是:春夏二季，每天半小匙;秋冬二季，每天一大匙，超过这分量会引致脱发。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。

性味归经：甘，平。归肝、肾、大肠经。  

功能主治：补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

Answer 2

黑芝麻作为掉发脱发界的红人，营养丰富，除了增发还有补钙、降血压、红润皮肤、延缓衰老的作用等等，但秉持着毛爷爷凡事不能一刀切的准则，我们应该从正反两方面全面了解黑芝麻的作用，关注它的副作用对选取黑芝麻作为食疗的旁友们有一定帮助。

黑芝麻食用适量会生发黑发，但是如果摄入过多对生发不利，头发容易干枯毛躁，对内分泌系统也不利。凡是讲求适量，过量会事倍功半，所以食用黑芝麻应注意服用的量，以半勺为宜。

黑芝麻虽然对减肥塑身有一定效果，但是如果食用过多反而会长胖，因为单位热量还是很高。对于肠胃不好的人，食用黑芝麻要尤其注意，因为吃黑芝麻会造成肠胃负担加重，引起食欲下降，甚至导致腹泻、肠炎等问题。

对于体质比较虚且容易上火的人而言，吃黑芝麻要尤其注意量的控制，因为芝麻是旺火的食物，吃多了会导致干燥出汗的情况加重，甚至导致便秘的情况出现。

很多人因为黑芝麻有营养就给自己的宝宝吃，用作生发黑发改善体质增强大脑发育之需，但是因为黑芝麻作为粗粮，对消化系统不健全的婴幼儿来说有一定困难，容易导致胀气，把黑芝麻磨成粉或者将糊状配给孩子使用比较好，要十分注意黑芝麻的适量食用。

黑芝麻营养全面，适用范围广，但一定要讲求适合自己身体的度的范围。

Answer 3

黑芝麻是芝麻科一年生草本植物芝麻的种子。黑芝麻中46.1%是油脂，油脂中含有20.8%的多不饱和脂肪酸、16.5%的单不饱和脂肪酸、6.3%的饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中以亚油酸为主。单不饱和脂肪酸中以油酸为主。

 

黑芝麻除了富含油脂，还含有19.1%的蛋白质、24%的碳水化合物，丰富的不溶性纤维（占14%）、维生素E（50.4毫克/100克）、B族维生素，以及钙、铁、锌等多种矿物质。它的主要功效成分是芝麻酚、芝麻素等多酚类物质。

 

吃黑芝麻的主要问题是不能吃太多，特别是有些人相信吃黑芝麻能让头发变黑，因此吃很多。

 

黑芝麻中的确含有丰富的营养物质，如蛋白质、多不饱和脂肪酸、微量元素等，它们能为黑色素的合成提供原料，此外，黑芝麻种皮中还含有黑色素，有清除自由基、抗氧化等功能。但是，白头发问题不是靠吃某些黑色食物就能解决的。更为重要的是，在平常的饮食中，多注重营养的全面和均衡。

 

如果吃太多黑芝麻，对需要控制体重的人来说是不利的。另外，也会增加消化负担，引起消化不良、甚至腹泻等不适。

 

值得一提的是，市场上有一些黑芝麻产品加入很多糖、油、盐等，增加了黑芝麻的热量，这样的黑芝麻产品是不能多吃的。

 

最好是直接吃纯的黑芝麻籽。吃的时候可以搭配其他坚果种子类一起吃，例如花生、瓜子、巴旦木等。一般来说，每天吃一小把就可以了。

 

作者：刘萍萍，营养师&科普作者