2022年冬奥会部分菜谱有以下:
一、中餐餐台。
汤类:黄瓜蛋花汤,西湖牛肉羹,冬瓜海米汤,玉米排骨汤。
热主菜:滑蛋虾仁,荔枝鸡片,木须肉,糖醋巴沙鱼块,西芹炒牛肉。
蛋类:煮鸡蛋(带壳)。
主食:玉米发糕,鲜奶馒头,蒸豆沙包,叉烧包,奶黄包。
二、亚洲餐台。
汤类:日式大酱汤(紫菜,小葱,木鱼花)。
蛋类:西式炒蛋。
主食:日式姜片(白),日式姜片(粉),青芥末。
热主菜:日式照烧鸡排,日式肥牛,日式咖喱海鲜,韩式烤肉,日式咖喱鸡,韩式辣酱炒墨鱼仔。
蔬菜:清炒芥兰。
酱菜:黄瓜酱菜,韩式泡菜。
松饼:松饼。
蛋类:菠菜蛋白蛋卷,芝士煎蛋卷,番茄煎蛋卷,蘑菇煎蛋卷。
披萨:玛格丽特披萨,烟熏鸡肉披萨,培根洋葱披萨,蘑菇披萨,萨拉米披萨。
意大利面:意式螺丝面,意式斜管面,意式直管面,意大利面。
酱汁:牛肉酱,番茄酱汁,干酪粉,青酱。
2022年冬奥会菜谱特点:
运动员菜单的设计中西兼顾,中餐和西餐的比例为3∶7。食材品种丰富,超过400种各类食材,单是披萨就有玛格丽特披萨、烟熏鸡肉披萨等9种。
菜单制定由运动、营养、餐饮多个专家团队针对食材成分、菜品规格、制作流程进行研讨,在北京冬奥组委、冬残奥村餐饮服务商和营养师的指导下制定完成,并经国际奥委会审核同意。