第1个回答 2022-08-20
在家做“油泼面”：最地道的做法，才能让食物美味完美呈现
食物的味道可以经过窍门的烹饪之后形成新的感觉，这就需要很高超的烹饪技术来实现。没有高超的烹饪技术能不能做出味道不错的食物呢？答案是肯定的。只需要让食物最原始的味道呈现出来，那么一样是会让人享受到最美的味道。油泼面这是一种非常普通的家常饭，这种面食在北方非常的流行，现在由于它的味道非常诱人，所以很多南方人也开始对这种食物有了很大的兴趣。油泼面的做法其实就没有什么特别复杂的地方，简单的步骤和食材搭配，让面还有食材发挥出自己本来应该有的香味，就这种香味就能够让人垂涎欲滴。
油泼面的做法虽然简单，但是它的营养价值是不简单的。每一种食物都是有它自己独有的味道，营养成分也不全一样。油泼面的营养成分最重要的还是它的碳水化合物，这种物质我们的身体要想保持 健康 ，或者是保持正常的运转是不能少的，一旦是少了这种成分的话，我们的身体就会出现没劲的情况，严重的时候是会出现疾病症状的。碳水化合物补充足了才能够支撑我们一天的消耗，身体才会保持 健康 的状态。所以我们每顿饭几乎都是要给身体补充碳水化合物的。除了补充碳水化合物外，油泼面还能够起到暖胃的效果。想来上一碗油泼面，那么就看看下面是怎么做的吧。
配料：扯面300克，红辣椒粉20克，盐2克，酱油10克，陈醋10克，葱一根，蒜两瓣，小油菜一颗，绿豆芽30克。
步骤一：先把所有需要的配菜和面都准备好，现在已经是有买现成的扯面，如果是喜欢自己做的话也没有问题，只需要把面粉和好就可以了。
步骤二：所有的配菜先都清洗干净，然后切好备用。
步骤三：先起锅烧水，把绿豆芽、小油菜一起放到锅中焯水，不需要时间太长，要不然豆芽和油菜的口感就会比较的软，这样吃起来的感觉就不会很好了。
步骤四：焯水之后捞出，把豆芽先铺在碗底。
步骤五：再次把水煮开，然后把面给放进去煮，煮面的时候要根据自己的口味来掌握时间，喜欢吃硬一些的话就时间短点，煮好之后捞出放到碗中。
步骤六：起锅烧油，要把油烧到最热的状态，直接冒烟。
步骤七：油菜、蒜瓣和辣椒面都均匀的撒在面上，然后加入盐和酱油调味。
步骤八：烧热的油直接淋到辣椒面上，最后放适量的醋搅拌均匀就可以吃了。
这种面食的制作是最简单不过的了，几乎是不用什么厨艺也能够做出味道不错的油泼面。只需要根据自己的食量、口味来调整食材就可以。喜欢其他配菜的话，也可以放上一些，比如香菇等。也可以直接用油泼辣子搅拌面和配菜，这样做出来的味道会让辣椒的香味更浓一些。盐不要放的太多。