怎样烧鸡块才好吃

Question

如题所述

Answer 1

土豆烧鸡块的做法

用料：

鸡肉 300克、土豆 一个、葱姜蒜 适量、花椒 4粒、八角 一个、

食用油 适量、老抽 适量、十三香 适量、料酒 少许、盐 适量

做法步骤

→ 鸡肉切块清洗干净。土豆一个去皮洗净。葱一棵、姜一块、蒜头两瓣都洗净；

→ 土都切块。葱切大段，姜切片，蒜头切厚片。准备一个八角，4_5粒花椒；

→ 炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入鸡块翻炒。炒至鸡块变硬，颜色也变得微黄；

→ 放入葱姜蒜、花椒、八角炒出香味；

→ 加入一勺老抽上色，调入小半勺料酒、少许十三香、适量盐翻炒均匀；

→ 倒入土豆翻炒片刻；

→ 加入一碗清水大火煮开。中火闷煮15分钟左右；

→ 待汤汁收完关火；

→ 盛入盘中即食。

家常红烧鸡块的做法

用料：

鸡腿 4个、青椒 半个、红椒 半个、葱段 少许、姜片 少许、蒜片 少许、

料酒 1匙、生抽酱油 少许、米醋 少许、糖 3克、盐 1克、胡椒粉 少许。

食用油 适量

做法步骤

→ 准备食材，青红大椒洗净，鸡腿洗净，葱，姜，蒜，调味料备齐；

→ 青红大椒切块，葱姜蒜切片；

→ 鸡腿剁块；

→ 把鸡块放入盆中，加料酒和胡椒粉腌10分钟；

→ 热锅凉油煸香葱姜蒜；

→ 然后下入腌好鸡块煸炒段生肉变色；

→ 依次加入料酒，生抽酱油，米醋，盐和糖；

→ 炒制均匀加入适量水，沫过鸡块就行了，不用加太多水；

→ 盖上锅盖焖10分钟；

→ 打开盖看汁浓稠加入青红椒块继续焖2~3分钟；

→ 这时汤汁变少点几滴名油即可成盘；

→ 成盘享用色泽红润，嫩香可口红烧鸡块吧！

小贴士

鸡块放料酒去腥提鲜，青红大椒不要常时间焖制破坏维生素影响口感，食材供参考哦！

Answer 2

家常烧鸡块

〖主料〗鸡一只
〖辅料〗青椒1个，干辣椒5个，白糖，料酒，老抽，生抽，大蒜，花椒 ，葱，盐各适量。

〖做法〗鸡斩块，飞水后，取出备用。
2· 炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。
3· 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。
4· 大火烧开后，转中火，炖30分钟。
5· 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。
〖小贴士〗做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，关注我可以直接查看我的菜谱，本题已解答,如果满意，请点右下角“采纳答案。谢谢！

Answer 3

用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。

制法：1 将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。2 炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。3 炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用