中间商赚差价就是指中间人可以在不同的时间连接买家和卖家。由于买卖双方对交易有效性的评价不同，卖方不能在未来某个时间以更高的价格卖给买方。但是，中间人可以通过在中间增加一笔交易来消除时间造成的价格差异。但由于农产品的特点不同，购销差价的表现形式也有所不同，具体如下：零价差。就地采购和零售价销售的农产品的购销差价。进货和批量差价。以批发价向当地工业企业提供原料的农产品购销差价。原价差。本地生产和本地加工的农产品购销差价，加工产品在本地以零售价销售，即原材料进货价与制成品零售价的差额。
拓展资料：
1、中间商的第一个功能。中间人可以在不同的时间连接买家和卖家。由于买卖双方对交易有效性的评价不同，卖方不能在未来某个时间以更高的价格卖给买方。但是，中间人可以通过在中间增加一笔交易来消除时间造成的价格差异。比如卖家A1希望在6月1日以100元的价格卖出他的
半岛铁盒，但此时平台买家最多只愿意出价90元，无法达成交易。这时候中间人用100元买，因为中间人凭经验知道，7月1日，买家B3愿意用105元买半岛铁盒。
2、第二个功能。中间人可以提供“难以数字化的信息”带来的信任。这句话有点吹毛求疵，但道理很深刻：重复交易给买卖双方带来更多的理解，体积累的信用上，可以降低后续交易的
交易成本。所谓没有中间环节的互联网平台，也可以通过将部分交易信息数字化来降低交易成本，这体交易评分机制上——但由于可以数字化的信息非常有限，互联网平台产品不能完全取代中间人的角色。例如，B3 选择相亲。因为红线的数量比普通人要多很多，专业的媒人（中间人）可以同时从多个信息维度评估A1是否满足B3的需求，所以中间人作为信用中介可以降低交易成本。其次，专业的媒人（中间人）也可以通过A1的衣着、肢体动作、长相形成直观的判断——这是交友平台APP上的数据（收入、职业、性别、年龄等）无法支持的。
3、第三个功能。中间人可以提供较低成本的惩罚机制来保证交易。由于交易频率高，中间商除了公开信息之外，还比买卖双方知道更多的额外信息。因此，它更能识别和规避交易风险。中间人建立和管理贸易关系，投资关系，赚取利润。因此，更有动力建立惩罚机制来防止交易违约。中间人的私人执法成本较低。一旦存在交易风险，诉讼的金钱成本和时间成本就太高了。