第1个回答 2015-09-14
1.盐不仅是重要的调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布,维持细胞内外的渗透压,参与胃酸的形成,促使消化液的分泌,能增进食欲;同时,还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度,维持机体内酸碱度的平衡,和体液的正常循环。人不吃盐不行,吃盐过少也会造成体内的含钠量过低,发生食欲不振,四肢无力,晕眩等现象;严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速,脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。 但是,多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明:盐能使人体“水化”,就是说盐对水有某种吸附力,人体内盐分多了,要求水分也相应地增加,从而使过多的水分滞留在体内,因此引起高血压。有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯,他们平均每天吃盐25克,患高血压的人占全体居民的30~40%;在世界的另一些地区,每天吃盐只5~15克,患高血压的只有8~10%;生活在北极圈的爱斯基摩人,每天吃盐量低于5克,几乎没有患高血压的。因此,专家们建议,成年人每天的吃盐量,最好不要超过12克。
2.动物也一样,但是他们通过获取NA离子的途径和人不一样,人可以通过每天摄取食盐,而动物着通过食物或者水间接吸收NA离子,所以从某种程度上来说动物也是需要“盐”的,只是和人的摄取方式不一样。
3.当人类从游牧时代过渡到农耕时代以后,食物结构发生了变化,改以五谷菜蔬为主食,他们便缺少了来自动物体内的盐分。因植物中含盐甚少,先民们出于生理上的需要,便开始四处寻觅盐的踪迹。本回答被提问者和网友采纳