æ°´ç ®æé²è
é£ æ ï¼
æé²è200å ãè±ç£é ±1汤åãé£ç¨æ²¹3汤åãæ°´æ·ç²1汤åãç½ç³1è¶åãç6å ãè±æ¤å ç²ãè±æ¤ç²1è¶åãè麻1è¶åãè¾£æ¤(红ï¼å°ï¼å¹²)3段ãé¦èééã
å æ³ ï¼
1.æé²èæ´åï¼ç¨åç®ååæèçã
2.çé åæ²¹ï¼æ¾å ¥è±ç£é ±çé¦ã
3.è±ç£é ±çåºçº¢æ²¹åå ééæ°´ï¼å çï¼ç½ç³ï¼èæ½ï¼ç ®å¼ã
4.æ¾å ¥æé²èã
5.æ·å ¥å°è®¸æ°´æ·ç²ï¼åæ¬¡ç ®å¼åå ³ç«ï¼åå ¥å®¹å¨ä¸ã
6.å å°è®¸è±æ¤ç²ã
7.æçè麻ã
8.æ¾å ¥è¾£æ¤æ®µã
9.çé åæ²¹ï¼æ¾å ¥è±æ¤ç¸é¦ã
10.è¶çå°è±æ¤æ²¹ç¹å ¥ã
11.æ¾å ¥å°è®¸é¦èå³å¯ã
ç¼çåè±
é£ æ ï¼
åè±3个ï¼å°è±ãé¦èã干辣æ¤é¢ãè±æ¤ç²ãåç¶ç²ãçãå³ç²¾ãç½ç ç³ãéåééã
å æ³ ï¼
1.åè±å»ç®æ¸ æ´å¹²åï¼å为å度约ä¸åç±³ççï¼ç¨ç¹å¶åå ·åæ波浪形é¿æ¡ãåè±å好æ¾å ¥æ¸ æ°´ä¸é¤å»æ·ç²ã
2.å°è±åé¦èæ´åï¼å°è±åè±è±ï¼é¦èåå°æ®µã
3.é å å ¥è¾å¤æ²¹ï¼å¤§ç«ç§çï¼ç¶å转温ç«ï¼æ¾å ¥åè±æ¡ç¸3-4åéï¼å°ä¸ä¸ï¼èèå«©å«©çï¼çäºå°±å¯ä»¥å ³ç«æèµ·äºã
4.å°åè±æå ¥ä¸ä¸ªè¾å¤§ççï¼å å ¥å好çå°è±ãé¦èã
5.æ ¹æ®èªå·±å£å³å å ¥ééç干辣æ¤é¢ãè±æ¤ç²ãåç¶ç²ãçãå³ç²¾ãç½ç ç³åéå³å¯ã
éº»è¾£ç´ ç§è±è
é£ æ ï¼
å«©è±è ãè¾£æ¤ç²ãè±æ¤ç²ãé«å¿è±ç£ãæ°´æ·ç²ãå§ãèãçæ½ã
å æ³ ï¼
1. è±è åå°åæ£æ¹ä½ï¼è¿çæ°´ç¯å»è±è ¥å³å¤ç¨ã
2. èµ·ä¸æ²¾æ²¹é ï¼çåå å ¥å§èçé¦ï¼å å ¥é«å¿è±ç£çé¦ï¼å ééæ°´ã
3. ç§å¼åï¼å å ¥è±è ï¼ä»¥å°ç«é´æ轻轻æå¨çæ¹å¼ç§çï¼å°è®¸çæ½è°å³ã
4. æ°´æ·ç²å¾è¡ï¼æå¨ååï¼èµ·é æ·ä¸è±æ¤ç²ï¼è¾£æ¤ç²ï¼è±è±ã
èå¹²å¦åç¶è²è
é£ æ ï¼
è²èï¼èå¹²å¦æ²¹è¾£æ¤ï¼åç¶ç²ï¼ç½ç³ï¼å³æé²æè çæ½ã
å æ³ ï¼
1ãè²èæ´ååèçï¼æ³¡å¨æ°´éé²æ¢æ°§åã
2ãé å ä¸ç¨å¤çæ²¹ï¼æ¾èå¹²å¦æ²¹è¾£æ¤çä¸ä¸ï¼ç¶åæ¾å ¥è干水çè²è继ç»ç¿»çã
3ãæåæ¾å ¥åç¶ç²ãçæ½ï¼å ä¸ç¹ç¹ç½ç³è°å³åºé ã
èæ±çé¾èå
é£ æ ï¼
èå1-2æ ¹ãéæ¤1个ã红æ¤1个ãçªèé ±1大åãç½é1å°åãç¸å é£ç©ãç³2å°åãç1/2å°åãæ°´1æ¯ã
å æ³ ï¼
1.èåæ´åå»èï¼æ´æ ¹åæè¿åçï¼åºé¨ä¸è¦åæï¼è¿å¨ä¸èµ·ã
2.å好çèåæ¾å ¥é ä¸è¸10åéï¼ååºãé红æ¤å»èå»ç±½åç¢å¾ ç¨ã
3.å¦èµ·é ç§çï¼ä¸å°è®¸æ²¹ï¼æ¾å ¥è¸å¥½çèåç¨å¾®ç ä¸ä¸ãç¶åä¸å ¥é红æ¤ç¢åææè°æåæ°´å°é ä¸ã
4.å°å¿ç¿»å¨èåï¼è®©å®å¸æ¶è°ææ±ï¼å çæ¶æ±å³å¯ã
å¹²ç ¸èè±
é£ æ ï¼
èè±1é¢ï¼å°é¢ï¼ï¼çªèä¸50gï¼éæ¤1/2æ ¹ï¼çº¢æ¤1/2æ ¹ï¼å¹²è¾£æ¤3个ï¼è±1å°æ®µï¼è3ç£ï¼å§2çï¼çæ½1汤åï¼çå°è®¸ã
å æ³ ï¼
1.é ç§çï¼æ¾å°è®¸æ²¹ï¼æ¾å ¥è±å§èå干辣æ¤ç¢çé¦ã
2.æ¾å ¥çªèä¸ï¼çè³èåè²ã
3.åå ¥ä¸æ±¤åçæ½ã
4.æ¾å ¥æ´åãæ°æå°æµçèè±ï¼å¤§ç«ç¿»çï¼ç´å°èè±ççã
5.å å ¥é红æ¤ä¸ï¼å å°è®¸çæå³ï¼ç¿»çååå³å¯ã
麻辣è±ç
é£ æ ï¼
è±ç100å ï¼è¾£æ¤å¹²20个ï¼è±æ¤2å ï¼ç1å°åï¼ç³1å°åã
å æ³ ï¼
1.è¾£æ¤å¹²10个å è±æ¤1å ç ®5åéå ³ç«ã
2.å å ¥è±ç米泡ä¸ä¸ªå°æ¶ï¼è®©è±çæ麻辣çæè§ï¼ã
3.å»æè±çç表ç®ã
4.沥干水份ã
5.æ¾å°ç®±å·å»å个å°æ¶ã
6.ä¸æ²¹é ç¸çã
7.é ä¸æ¾å¦å¤ç10个辣æ¤å¹²å1å è±æ¤ã
8.åå ¥è±çæ ¢æ ¢çåºé¦å³å å ¥çåç³å³å¯ã
èå¹²å¦çé¦å¹²
é£ æ ï¼
é¦å¹²ï¼çªåè ¿èï¼æ¦¨èï¼èå¹²å¦è±è±è¾£é ±ï¼è±ï¼å§ï¼çº¢è¾£æ¤ï¼çï¼é¸¡ç²¾ï¼ç³ï¼èæ½ã
å æ³ ï¼
1.é¦å¹²æ´ååå°æ¹ä¸ï¼ç¦èåæè沫ï¼æ¦¨èåç¢ï¼çº¢è¾£æ¤ãå§ãè±åç¢ã
2.é ç§çï¼åå ¥æ²¹ï¼ç§çååå ¥è沫翻çè³åè²ï¼åå ¥çº¢è¾£æ¤åå§æ«çé¦ã
3.å å ¥ä¸å¤§åºèå¹²å¦è±è±è¾£é ±åèæ½ç¿»çã
4.åå ¥é¦å¹²å榨èï¼å çã鸡精翻çï¼å å ¥ä¸ç¹ç¹æ°´å¤çä¸ä¼å¿ä½¿é¦å¹²å ¥å³ï¼åºé åå å ¥ç³ç¿»çååï¼å ³ç«ååå ¥è±è±æåå³å¯ã
åç¶ç¤é¦è
é£ æ ï¼
é¦èï¼çï¼åç¶ç²ï¼è¾£æ¤ç²ï¼é»è¡æ¤ç²ï¼æ©æ¦æ²¹ã
å æ³ ï¼
1.é¦èæ´åï¼åªå»é¦èæ¢ï¼æè±åã
2.é¦èæ¾çéï¼å ååæä¸çï¼é¢ åãæ¥çæä¸åç¶ç²ãè¾£æ¤ç²åé»è¡æ¤ç²æåï¼æååå ¥æ©æ¦æ²¹ï¼æåã
3.æå ¥ç¤çï¼å ¥é¢ç好çç¤ç®±ä¸å±ï¼220âç¤15åéå·¦å³å³å¯ã
é¦è¾£æ°´ç ®çç±³
é£ æ ï¼
ççç±³2æ ¹ï¼å°è±2æ ¹ï¼éº»è¾£ç«é 红油åºæ30gï¼åå·è¾£é ±15gï¼çæ½15mlï¼å¹²è¾£æ¤20个ï¼è±å§èå°è®¸ã
å æ³ ï¼
1.çç±³å»ç®å»é¡»æ´åå¤ç¨ã
2.çç±³å åæç大ç段ï¼ç¶åæå好ççç±³ç«èµ·æ¥ä¸å为åï¼æè ä¸å为å ã
3.å好ççç±³å¤ç¨ã
4.çé å çæ¾å ¥çº¢æ²¹åºæï¼è±å§èçé¦é åºã
5.æ¾å ¥ç米翻çååã
6.æ¾å ¥è¾£é ±åçæ½ç¿»çã
7.å å ¥çæ°´ï¼æ°´é微微没è¿çç±³ï¼åæ¾å ¥å¹²è¾£æ¤ä¸èµ·åç ®ã
8.çä¸é çï¼çç±³ç ®çç ®è½¯å³å¯ãåºé åæä¸è±è±é£ç¨ã