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    • 冰过的肉先洗后切还是先切后洗

    如题所述

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    推荐答案   2014-07-29
    我有一个小妙招可以帮你解决，如果是猪肉的话，先解冻以后，用水冲洗干净去掉余血，然后将新鲜的生姜切成碎末用开水泡20分钟，等水变温后将姜末清除，留姜水备用，把切好的肉片或丝中的水分挤干，放入姜水中浸泡30分钟，捞出挤干，这样炒出的肉就会有新鲜的感觉也很嫩。一定要用新鲜的生姜，这是很关键的，不能用姜粉或者干姜代替！要是牛肉可以解冻后放入料酒，加点酱油，鸡精等配料腌一会，就会把味道去除了！一般不要买太多的肉储存，最好买够一星期的量，现吃又新鲜又没味。
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    其他回答
    第1个回答  2014-07-29
    先洗后切不流失营养。
    第2个回答  2014-07-29
    先切后洗
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    肉是买回来先切后洗还是洗后切答：先切后洗，不然切着切着血水又流下来
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