第二：选对店址，在选店址的时候一定要注意以下几点：
（1）不宜在流动或者是居民人口过少的地域开餐馆
（2）餐厅门前不宜有障碍物，这样会影响客源。
（3）不宜把餐馆开在高层楼房之上
（4）不宜把餐馆开在风口位置上或者正对一条笔直的马路，否则会影响食欲
（5）要把顾客停车作为一个考虑因素。
第三：自助餐加盟一定要有特色，因为现在自助餐加盟相对较多，所以自助餐加盟时一定要选择一家有特色且具备一定知名度的自助餐进行加盟。
还有风险控制条件
本回答被提问者和网友采纳一、食物质量，虽然自助餐厅，它再经营模式上，有着其他的餐厅所不具备的优势，但是那是在餐厅的口味和质量上能够和其他的餐厅比肩的情况下；我们如果想要让我们的自助餐厅能够给我们带来足够的利润和是市场份额，那么我们在经营自己的店面的时候，就需要注意，我们要保证自己的食物质量要处于一个高的水平。现阶段在市场上的自助店面比较多，但是质量方面就是良莠不齐；甚至我们可以在很多的自助店面里面看到各种都快变质的东西；这样虽然能够在一定程度上降低我们的成本，但是作为一种涸泽而渔的方法，会让我们的创业项目比较快速地走向失败；所以我们在经营自己的店面的时候，一定要注意在食材的质量上就算花费比较大的成本也要保证其质量，这样才能够让我们的店面获得更加长远地发展。
二、食材种类，因为很多的创业者在成本上有一定的限制，这样就使得他们在开店的时候，会绞尽脑汁地降低自己创业所需要的成本；很多的人为了降低自己的店铺面积，和在创业初期的时候的材料采购成本；会选择一些比较简单的食材，而且这样保存起来比较方便，能够在设备方面省下不少。但是这样的选择，对于我们的项目发展也是不利的；如今的人们需求的多样性，造就了这个市场对于餐饮行业的严格要求，我们如果是不能够在食材选择的种类上多多扩张，就不能够比较好地凸显出自助店的优势；因为人们喜欢自助店，其中有着一个比较重要的原因，那就是因为自助店面能够给他们带来更多自由的选择，但是如果是我们在食材种类方面并不能够给他们更加全面的选择，这样就让他们在自助店里面的就餐体验会大幅度降低。
三、全新创意，对于餐饮店来说，关于食材方面的优势是一个增加竞争力的重要因素；除此之外，我们如果是想要让自己的创业项目能够在市场上获得比较大的竞争优势，让我们的店面能够带给我们更多的利润，那么还需要我们能够拥有能够带给消费者不一样的环境；如今的自助餐店面，其实针对的消费者主要还是年轻的群体；而对于年轻人来说，他们比较关注的除了是食物的质量和种类，还有就是就餐环境，他们喜欢新颖，追求个性，我们如果是想要给自己的创业项目带来不错的发展空间和利润规模，在店面的环境打造上，一定要拥有自己的创意，或者是在我们的经营模式上，也能够拥有一定的创意，从而才能够让我们在发展的过程中，获得我们自己的市场份额。
可以参考加盟六步法