不知道你想报考哪个专业。南京理工和重庆大学都是211工程建设的重点大学。
重庆大学的冶金，电气工程，建筑和土木工程都不错；
南京理工大学的军工类是大牛，材料学，模式识别与智能系统，应用化学，兵器发射理论与技术，火炮、自动武器与弹药工程是国家重点学科，含能材料，弹道学，军用光学是省级重点学科；
南京邮电大学虽然不是211，但是它的通信工程，计算机应用和电子信息工程都很挺好，都是重点学科，尤其是计算机和通信工程很不错；
重庆邮电大学也不是211，知名度貌似是这四校里最低的，当然制定TD-SCDMA标准和制作TD-SCDMA 手机核心芯片让重邮着实火了一把，风头直追南邮。因为TD-SCDMA的关系，相信它的通信工程实力不容小觑。我对重邮的了解实在太少，只能说这么多，也许是因为地域关系吧。
强烈建议楼主去各个学校的网站搜集相应的信息然后进行研究，毕竟那上面的信息是最权威的。最好能找到考上这几个学校研究生（当然应该是楼主心仪的专业的研究生）的过来人咨询，听听经验和注意事项，这样比较好。
另外，考研跟本一本二什么的根本没什么关系，大专生也有考上北大、清华的研究生的。相信楼主只要努力就可以圆梦。Good luck！
信号与信号处理的话，选南邮或者重邮吧。我对重邮不了解，而且我在南京上大学，所以个人倾向南邮。当然只是建议而已，具体的最终决定需要楼主自己收集必要信息去研究。
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