如题所述
1、酒精块火烧,(当然如果有喷灯是最好的选择)使用夹子夹住鸭头,反复烧,能够快一些。
2、使用较快的小刀刮毛,(注意安全)这样清理是最干净的。
麻辣鸭头是湖南,四川,湖北,江西等地传统的特色名吃。据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。“麻辣鸭头”属于酱汁类食品,是通过多种香料浸泡,然后经过风干或烤制等工序精致而成,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴。