有没有人知道，白酒生产中使的的糖化酶、酒曲属于原辅料还是添加剂当中的酶制剂或加工助剂？

Question

有没有人知道，白酒生产中使的的糖化酶、酒曲属于原辅料还是添加剂当中的酶制剂或加工助剂？

Answer 1

糖化酶、酒曲 是发酵剂 是生产过程中使用的微生物，这种微生物将淀粉转化成糖，然后将糖转化成酒精。他是微生物。
属于酶制剂

Answer 2

大曲是酶制剂，不过不要作为添加剂和加工助剂，算原辅料里。大曲都是企业自己生产的。

Answer 3

糖化酶属于食品添加剂酶制剂，酒曲不属于食品添加剂。