特色小吃·加蟹小笼包 清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。其特点：蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。 ·蟹壳黄 蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。 ·鸡汤菜肉馄饨 鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年历史。其特点：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口。 ·酒酿元宵 酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。 ·银丝面 银丝面是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。 ·芝麻糖 常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人就开始饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金兵大举南侵。康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味妥协求和，全不想收复北方失地。老百姓对此十分愤恨。当时有人曾作诗一首曰："山外青山楼外楼，西湖歌舞几... ·大麻糕 常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者选择。合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香... ·萝卜干 去过常州的人会说："常州有一怪，萝卜干作下酒菜。"正宗常州萝卜干确实与别处萝卜干不一样，它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，经过洗净切条，适度晾晒，再加入适量的盐、糖及多种辅料，精心腌制而成。由于选料精良，采用独特的腌制工艺，并配以风味别致的佐料。故常州萝卜干色泽黄里有红，咸而不... ·虾饼 有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载："虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。"色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。 ·马蹄酥 清咸丰十年太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用传统洪炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。已收入《中国名点菜谱》。 ·三鲜馄饨 馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作，故称"三鲜"。馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。馄饨皮薄滑爽，馅心鲜嫩，汤清味美。 特色产业 1.常州最大的优势产业是装备制造业。装备制造业是常州工业经济的主体和全市经济增长的中坚，依托常州科教城的优势与中科院等共建的先进装备制造技术转化中心，装备制造业大力调整结构、提升档次，占领制高点。先进装备制造业和新材料产业产值，目前已分别占全市高新技术产业的37％和44％，成为常州高新技术产业发展的重要支撑。 2.以光伏产业为代表的新能源产业，抓住机遇实现裂变发展，年均增幅达152.2％。 3.输变电设备，在全国地级市中规模第一。 4.软件产业继续保持了平稳快速的增长势头，常州国家软件园先后被省发改委和省外经贸厅授予“现代服务业集聚区”和“江苏省国际服务外包示范区”称号。 5.新北区初步形成化学合成创制新药的产业集聚，“化学合成及抗肿瘤药物产业集群”被科技部认定为全国首批创新集群之一。武进、金坛的药物中间体及精细化学品也成为全国两大基地之一。依托以上产业成立的8个国家级特色产业基地，今年1-10月，实现产值954亿元，同比增长32%，初步实现高新技术特色产业的集聚。 总体说来是5大产业，装备制造业，输变电设备，新能源与新材料，软件业信息产业，生物医药产业 其中装备制造业很强 文化特色 常州人杰地灵，人文荟萃，享有“天下名士有部落，东南无与常匹俦”之誉。“常州今文经学派”、“阳湖文派”、“常州词派”、“常州画派”和“孟河医派”饮誉全国。瞿秋白 (1899.1-1935)，原名瞿双，后改名瞿霜、瞿爽。江苏常州人。早年曾到武昌外国语学校学英文，后到北京谋生。1917年考入北洋政府外交部办的俄文专修馆读书。1919年参加五四爱国运动，同年11月参与创办《新社会》旬刊。1920年初，参加李大钊组织的马克思学说研究会，同年10月以北京《晨报》和上海《时事新报》特派记者的身分，去莫斯科采访。1921年兼任莫斯科东方劳动者共产主义大学中国班的教员。1922年2月在莫斯科加入中国共产党（介绍人张太雷）。曾先后出席远东民族代表大会和共产国际第三、四次代表大会。1923年春回到北京，主持起草了中共第三次全国代表大会纲领草案，参与制定国共合作的战略决策。同年6月出席中共第三次全国代表大会，并当选中央执行委员会委员，还担任中共中央机关刊物《新青年》、《前锋》主编和《向导》编辑，7月去上海创办上海大学，任教务长兼社会学系主任。1924年1月参加中国国民党第一次全国代表大会，当选为中央执行委员会候补委员，后又担任国民党中央政治委员会委员。1925年1月当选为中共四大中央执行委员、中央局成员。后又参加领导五卅运动。1927年5月在中共五大上当选为中央委员、中央政治局委员，同年7月接替陈独秀负责中央工作。主编过中国共产党创办的第一张日报《热血日报》，曾将为陈独秀等人压制和拒绝发表的毛泽东写的《湖南农民运动考察报告》发表，并为之写了序言。大革命失败后，在汉口主持召开临时中央紧急会议，后任中央临时中央政治局常委，主持中央工作，成为党的主要领导人之一。1928年4月去苏联，6月主持召开中共六大，并当选为中央委员，在中共六届一中全会上当选为中央政治局委员。会后，作为中共代表，参加了共产国际第六次代表大会，当选为共产国际执行委员会委员和主席团委员及政治书记处成员。后留在莫斯科，任中共中央驻共产国际代表团团长。在苏联期间开始研究中国共产党党纲、中国苏维埃宪法、土地法、劳动法、婚姻法等问题，写了大量论著，翻译了共产国际纲领以及斯大林论列宁主义的著作。1930年8月回到上海，9月和周恩来一起主持中共六届三中全会。1931年在中共六届四中全会上，被解除中央领导职务，开除出中央政治局。1931年夏参加了“左联”的领导工作，反击国民党文化的“围剿”，系统向中国读者介绍了马克思、恩格斯、列宁、斯大林及普列汉诺人关于文学艺术的理论，翻译了苏联的许多著名文学作品。1934年2月到瑞金，任中华苏维埃共和国中央政府人民教育委员。还兼任苏维埃大学校长。同年10月中央红军主力长征后，留在南方，任中央分局宣传部长。 1935年2月23日在福建被捕，6月18日英勇就义，年仅36岁。 恽代英，字子毅，1895年出生于湖北武昌一个书香之家。父亲是未能补实缺的清朝八品官，出身士宦之家并颇有旧学根底的母亲一起，从小便督促他学习古文和诗词。后来他上了新式小学堂，因文才出众被老师誉为“奇男儿”，并接触到西洋新学和民主思想，崇拜维新思想家梁启超、谭嗣同，以“我自横刀向天笑”自勉，决心冲破封建思想樊笼。 1913年，恽代英入武昌中华大学预科，1915年进入文科中国哲学系学习。这一年，陈独秀主办的《新青年》问世，恽代英读后欢呼这是“传播自由、平等、博爱、互助、劳动的福音”，并向其踊跃投稿。1917年，他在武汉发起组织进步团体互助社，1920年，又创办了利群书社，成为在长江流域宣传新思潮的重要阵地。1921年7月中国共产党成立后，恽代英便申请加入。同年秋，他入蜀担任川南师范学校校长，引导大批青年出川参加革命。1923年，他赴沪执教于党创办的上海大学，并于10月间同邓中夏一起创办了共青团机关刊物??《中国青年》，其发行量迅速增至3万份，成为国内最受欢迎的青年杂志。恽代英在该刊发表过一百多篇文章和几十封通讯，成千上万的青年正是手捧这份杂志并呼唤着“代英”的名字，奔赴黄埔军校、去寻找党团组织。 1926年初，恽代英到广州担任黄埔军校政治总教官并兼中共党团书记，在校内与周恩来并列为最受欢迎的演讲人。1927年初，他赴武汉主持中央军校工作，并成为精神上维系全体进步师生的核心。同年5月，在党的五大上他当选中央委员，7月间赴南昌参加组织起义。当张国焘赶来阻挠行动时，平时待人一向和善的恽代英拍案而起喝道：“如果你再动摇人心，就要打倒你！”起义部队南下广东受挫后，恽代英乘小舟飘到香港。12月中旬广州起义爆发时，他担任苏维埃政府秘书长，其间发布的政纲、宣言、告示等多是经这位大手笔挥就。失败时，他在指挥部大楼中坚守到最后，因同志们都劝他潜伏下来写暴动史才被迫离开，潜往香港。 1928年秋，恽代英被调到上海，主编中共中央机关刊物《红旗》，后调任中央组织部秘书长，协助部长周恩来工作。1930年初，他曾前往闽西苏区视察，高度评价了朱毛红军长期游击战争的经验。同年5月，他在上海的工厂前偶然被捕，押转南京途中有些黄埔毕业的国民党军官认出了他，出于钦佩之情却相约不指认。在狱中，恽代英看到囚粮夹着砂粒和脏物，便不顾暴露的危险出面领导难友斗争改善了待遇，同时还编写了一本解释中国共产党十大纲领的工人读本。1931年4月，他被叛徒出卖而暴露身份，第二天便英勇就义。 张太雷，1898年6月生，江苏常州人。1915年考入天津北洋大学法科学习。1919年投身五四运动。1920年10月参加北京共产主义小组。积极开展工人运动，与邓中夏到长辛店组建劳动补习学校，培养了北方铁路工人运动的第一批骨干。后到天津组织社会主义青年团。1921年春赴莫斯科，任共产国际远东书记处中国科书记。多次陪同共产国际派到中国的代表会见李大钊、陈独秀等，参与创建中国共产党的活动。张太雷还是中国社会主义青年团的创建人之一，曾任青年团中央总书记。 在复杂的斗争中，张太雷具有清醒的政治头脑。1926年3月蒋介石制造“中山舰事件”，他主张武装工农予以反击。1927年参加中共中央在汉口召开的“八七”会议，坚决批判了陈独秀的右倾投降错误，被选为临时中央政治局候补委员。后任中共广东省委书记、中共中央南方局书记。9月到潮（安）汕（头）组织群众接应南昌起义军。11月到上海中共中央参加制订广州起义计划，下旬回广州主持武装起义准备工作，兼任中共广东省委军委书记。12月11日领导广州起义，建立广州苏维埃政府，任代理主席、人民海陆军委员。12日，遭敌袭击时牺牲，时年29岁。临终，他向战友们嘱托：要和敌人战斗到底，完成党交给的任务！
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