你好，木瓜生吃很有营养的。
木瓜做熟营养大减
关键词： 木瓜
木瓜炖雪蛤、银耳炖木瓜等菜经常出现些大饭店菜单上些搭配看起来非常有营养实际上却对木瓜维生素、木瓜蛋白酶和齐墩酸等有益成分造成了大破坏
木瓜味道香甜其除了丰富糖分外还含有维生素A、B族维生素、维生素C及铁、钙、有机酸、纤维素等营养成分其β胡萝卜素和维生素C含量特别高者苹20倍们天抗氧化剂能有效地预防感冒并阻止致癌物质亚硝胺合成做熟了木瓜β胡萝卜素、B族维生素和维生素C几乎全部被破坏了起保健作用
吃木瓜帮助消化、清理肠胃靠木瓜蛋白酶作用种蛋白酶未成熟青木瓜含量高大约成熟红木瓜2倍消灭人体内某些细菌和蛔虫怕高温加热
因此煮熟木瓜失去了杀菌和杀虫效
此外木瓜富含齐墩酸具有护肝降酶、降血脂等功效还能治疗急性细菌性痢疾对伤寒、痢疾杆菌和金色葡萄球菌、癌细胞有较强抑制作用鲜木瓜煮熟种成分含量也会大大下降
其实木瓜吃法有多种生吃、做水沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等都比做熟吃更有营养另外木瓜搭配着肉类起吃因木瓜蛋白酶好蛋白质分解酶帮助人体分解肉类蛋白质助消化了吸收木瓜营养也用来炖肉能肉类结缔组织分解让肉变得更鲜嫩、软滑
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