工业工程是属于技术与管理相结合的一门学科，有些学校把工业工程设在机械学院，拿的应该是工学学士，有些会把它设在管院，拿的则是管理学学士。
设在机械学院的话，就可以多学一些机械基础类课程，能多一些技术背景，个人感觉对这种方式对以后的发展还是很有利的，但重点要看自己学到了多少技术知识。而在管院则有点类似于管理科学与工程专业，，学到的应该更多的是一种科学管理的思想吧。
国内工业工程比较强的学校大概有清华大学，上海交大，天津大学，西安交大，重庆大学，清华大学的工业工程是设在机械工程学院的，我原来在北理，北理的工业工程实验设施也蛮强的，是设在机械学院的。
这个专业的应用前景个人感觉应该是相当好的，可以从事制造业、物流行业，咨询行业等等。
川大的工业工程，不是很了解。
参考资料：个人理解