清汤鲍鱼的做法，如何做，怎么做

Question

如题所述

Answer 1

清汤鲍鱼

〖工艺〗氽 〖口味〗咸鲜味
〖主料〗鲍鱼(200克) 草菇(200克)
〖调料〗盐(5克) 味精(3克)

〖制作工艺〗鲍鱼切成厚2 厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1小时，取出待用；
2. 草菇挖干，下高汤锅中氽过捞起；
3. 锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧佛后，放入鲍鱼、草菇，加上精盐、味精，略滚半分钟起锅；
4. 将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成。
〖工艺提示〗鲍鱼、草菇半罐，重量均为200克；
2. 汤锅中加入鲍鱼、草菇、精盐、味精后，煮沸时间不可过长，待草菇、鲍鱼排好后，将汤徐徐倒入，切不可过猛，影响形状。
〖菜品口感〗清新洁白，味道极其鲜美。
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Answer 2

清汤鲍鱼
用料
鲍鱼 8只
盐 少许
高汤 一大勺
香菜 一棵
清汤鲍鱼的做法
鲍鱼去肠子，用小牙刷刷干净。香菜切小段备用。

从壳中取出，再清洗一遍。表面划十字花。

锅中水开后放鲍鱼，开火后一分钟关火。捞出鲍鱼，撇除汤里的浮沫。

重新开火依次在汤中加入高汤、盐、香菜。开锅后倒入煮好的鲍鱼即可。本回答被网友采纳

Answer 3

清汤鲍鱼

〖工艺〗氽 〖口味〗咸鲜味
〖主料〗鲍鱼(200克) 草菇(200克)
〖调料〗盐(5克) 味精(3克)

〖制作工艺〗鲍鱼切成厚2 厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1小时，取出待用；
2. 草菇挖干，下高汤锅中氽过捞起；
3. 锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧佛后，放入鲍鱼、草菇，加上精盐、味精，略滚半分钟起锅；
4. 将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成。

Answer 4

食材用料：

鲍鱼8只
盐少许
高汤一大勺
香菜一棵

清汤鲍鱼的做法：

1.鲍鱼去肠子，用小牙刷刷干净。香菜切小段备用。

2.从壳中取出，再清洗一遍。表面划十字花。

3.锅中水开后放鲍鱼，开火后一分钟关火。捞出鲍鱼，撇除汤里的浮沫。

4.重新开火依次在汤中加入高汤、盐、香菜。开锅后倒入煮好的鲍鱼即可。