啤酒鸭是往鸭子的肚子里灌啤酒么

Question

请有煮过的人，或是有吃过的人 发表意见哈 顺便说下你们的经验哈

Answer 1

不是的，是用啤酒炖鸭子！

附上啤酒鸭做法：

材料

鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就最好一只，会缩水的），土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个。

·佐料
八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。

·步骤
鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，

然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

参考资料：百度

Answer 2

呵呵 哥们 啤酒鸭不是在鸭子肚子里面灌啤酒，而是用啤酒烹制鸭子，现在告诉你方法。
材料:
光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块.
做法:
1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒.
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上桌,

Answer 3

不是
把鸭子剁成两片
用胡椒和盐先喂20分钟,
锅里倒上啤酒,同时放入鸭子,盖上盖,先大火,后小火,炖40分钟,就好了!!
还可以用可乐,做成可乐鸭.

Answer 4

是用啤酒焖鸭子。

做法：鸭子洗净切件，用姜片飞水，然后用蒜、姜爆炒至水干，洒些许白洒，加入1个八角翻炒至水干，然后加入生抽、老抽适量，片糖等佐料，再倒入2/3支啤酒，改中小火焖至水份变稠（如喜欢干身点的可煮至水干），鸭肉酥软就行了

Answer 5

当然不是了!我以前看别人做,做的挺好吃.方法是:
将鸭子洗好切块,用盐,料酒和生姜先腌制半小时左右,然后锅内放油烧热,将姜葱蒜爆香,将腌好的鸭肉入锅用大炎烹炒,炒至变色时,倒入啤酒用中火焖,啤酒焖干后试下味道,倒入适量酱油,鸡精,就可以起锅装盘了.如果想要吃辣点,可以在前面爆香姜葱蒜时也加入干辣椒)

Answer 6

不是哦~
啤酒鸭是用啤酒代替水 炖鸭子