1、鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、温中下气等功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，而且肉嫩味鲜，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，常食可增强抗病能力。
2、小儿的脾胃比较虚弱，食用此款汤具有健脾开胃的效果。
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煮鱼汤注意
1、乱加调料。鱼汤不是骨汤，味道清淡最好，加其他食材都会影响鱼汤本身的鲜香。鱼汤的鲜味主要来源于鱼头和骨头。煲鱼汤时，放几片姜就可以，不要加花椒大料、酱油等本身有鲜味的调料，冬天熬鱼汤时可以适量加白胡椒粉。
2、中途加水。用水是煲汤的关键，水是传热的介质，也是食物的溶剂。人们煲鱼汤时易犯一次性放水不够的错误，导致中途加水，影响鱼汤的浓度。一般情况下，煲汤时的用水量至少为鱼本身重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，可以减小对鱼汤味道的影响。
3、持续大火加热。煲汤的时候，不能一直用大火。而应先用大火，等到开锅后转为小火，以使鱼汤始终保持微微滚沸的状态，再用这样的小火慢炖。
参考资料来源：人民网-儿童养生：鲫鱼汤健脾开胃
1、喝鱼汤可以健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒；
2、鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同；
3、将鱼和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状。
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鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者在睡觉前喝一碗鱼汤不但补充钙质，还能明显提高睡眠质量。鱼汤中所含对人体有害的胆固醇仅为畜禽的1/5乃至 1／3，特别是鱼汤含有大量生物活性物质，这类物质可有效地预防失眠及心血管疾病
很多人害怕炸鱼含有致癌物，事实上，鱼肉经过油炸，不饱和脂肪酸破坏，的确也会产生微量致癌物。但红烧鱼要好吃，得经过淋明油、炸制(尤其是在 外面饭店吃的红烧鱼)，然后再红烧，不但鱼肉的营养成分遭到很大破坏，脂肪含量也大量增加。
参考资料来源：百度百科-鱼汤
本回答被网友采纳1、促进脑部发育：鲫鱼汤可以说将鲫鱼身体内的营养价值都煮了出来，而鲫鱼中含有的dha可以促进人体的记忆增强、提高脑部细胞的活力，对于大脑的发育是极好的。
2、明目：喝鱼汤可以维持大脑视敏度刺激的反应，具有很好的明目效果。但是这样的物质鲫鱼汤中就可以获得。
3、鲫鱼汤中蛋白质可以有利于消化、增强自身的体质喝抗病性，所以对于咳嗽的孩子是很好的。
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注意事项：
1、喝完鲫鱼汤之后不要立马吃大蒜、糖、芥菜、蜂蜜、猪肝、鸡肉以及鹿肉等食物。
2、如果是阳虚体质或者有内热症状的体重，不建议喝鲫鱼汤，或者不要经常喝。
3、煮汤的水一定要加开水，只有这样才能煮出奶白奶白的鱼汤来。
4、调味品盐类一定要最后放，理由是可以更好的保留鱼的原汁原味。
5、鲫鱼的土腥味比较重，去腥的办法就是一定要去除干净鱼腹内的黑膜，再者就是煮的过程不能少了姜或者料酒。
参考资料来源：百度百科-鲫鱼汤
参考资料来源：百度百科-DHA
本回答被网友采纳鱼的营 养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者，在睡觉前喝一碗鱼汤不但补充钙质，还能明显提高睡眠质量,还能预防心血管疾病。
鱼汤的营养知多少？
吃鱼的好处多
鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。
而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。芬兰地区的研究发现，一周吃不到一次鱼的人，罹患轻微忧郁症的比例，比常吃鱼的人高，因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑，预防精神分裂症。总之，吃鱼可以让人更健康聪明。
[阅读详细]做鱼汤滴点荤油会更鲜
做鱼汤滴点荤油会更好。鱼的营养十分丰富，食疗功效也不可小视，常常成为诸多靓汤的主料。
想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，这时候可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油，也能代替。熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，而尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，说的就是这个道理。
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鲤鱼汤能有效防治咳嗽
常吃黄花鱼能增进食欲
黄花鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，因此有助于身体抗疲劳。 [阅读详细]
经典鲫鱼汤做法
豆浆鲫鱼汤营养价值更高
牛奶入汤是粤式汤水的一大特色，可以令汤更加细腻浓郁，但用豆浆入汤就不知是谁的首创了，不过大概也是受了牛奶的启发吧。 [阅读详细]
减脂瘦身萝卜丝鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤 鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。 [阅读详细]
奶白鲫鱼汤
这道汤用料简单，易学易做。这汤不但鲜美好喝，更是滋补身体的佳品，特别对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。有帮助产妇通奶的效果。 [阅读详细]
鲜美好味道 淡菜生鱼汤
鲜美好味道，淡菜生鱼汤，是一款秋季养颜汤。和适合女性饮用。材料易选，做法简单。此汤还可以用山斑鱼代替生鱼，味道一样鲜美。 [阅读详细]
吃鱼的特别作用
吃哪些鱼有益宝宝智力发展?
鱼肉营养丰富，这是众所周知的，孩子多吃鱼能变得聪明这也是被广泛证明了的事实。但鱼的种类繁多，孩子的肠胃又很脆弱，给他们吃哪种鱼才最适合呢?营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。 专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。