第1个回答 2009-07-04
我喜欢喝铁观音,铁观音属于乌龙茶,喝铁观音要十分讲究,个人认为铁观音的放茶量(泡开后)最好要满,也就是水和茶将近1:1(茶叶泡开后),另外一定要用100度的开水冲泡,记住,冲泡的时间不宜过长,第一泡15秒至20秒,以后每泡多加15秒,泡好后要将茶水倒入另一个杯子里再喝,否则泡长了就苦了。铁观音第三泡是最香的。
个人认为泡铁观音最好的水是纯净水,自来水和泉水泡出来的味道比纯净水泡出来的味道差远了,不信你自个都试试。
泡铁观音最好选用紫砂壶。
以上纯属个人意见
第2个回答 2009-07-04
呵呵~苦是比较正常的~不过不会很苦.会有回甘.
估计是你茶叶放多了~你放一个盖碗三份之一的茶叶就可以~出汤水要快.不要泡太久..十几秒左右就可以啦.
这样就不会苦涩了..回甘也会很好~记得要100度的开水..不要滚太久也不要重复滚多次..要不影响茶汤~
第4个回答 2009-07-04
铁观音是微微有点甜味的啊,怎么会苦呢?买到假的了吧