绿豆种子发芽过程：
1、种子吸水后，体积胀大，种皮胀破。
2、胚根首先伸长，突破种皮，发育成幼根。
3、子叶以下的胚轴伸长，带着两片子叶伸出土面。
4、子叶分开，黄白色的胚芽在光下逐渐变绿，发育成茎和叶。
扩展资料：
育芽温度
黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温
参考资料来源：百度百科：绿豆芽
挑选颗粒饱满、看上去比较强壮的绿豆种子，将那些没成熟的瘪种子或者是有伤疤的，被虫子盗过的种子挑拣出去。
绿豆先用水浸泡1天左右。第二天如果出现小芽就可取出装容器中。夏天一般泡十几个小时即可发芽，温度低时泡的时间可适当延长，直到发出小芽。
因为绿豆的皮较硬，想要让它尽快出芽，就需要先用温水浸泡十个小时，早晚进行冲洗，然后将洗掉的豆皮及时清理出去。
根据种子的多少选择适量大小的容器，将容器内铺上一层毛巾，然后将绿豆放进去，注意毛巾不要太湿。
之后每天浇水三四次，天热可视情况多浇两次。记得早起和临睡前一定要浇水，否则夜晚不浇水的间隔时间太长会有腐烂现象。
绿豆芽在生豆芽之前，一定要经过千挑万选的，把那些损坏的以及不算很饱满的绿豆挑出来不要，不然影响发芽率没关系，会让其他好绿豆跟着腐烂的。
绿豆先用温水浸泡，不用很热的水，大概三十几度就可以了，早上浸泡，晚上换水浸泡，明早上开始发豆芽，这是正确的时间安排。
绿豆浸泡好之后放进盆子里，在上面盖上一层没有任何油污的湿布，每天一次用温水淘洗，淘洗之后继续盖上布，并且放在黑暗的地方，上边压上一个盖帘之类。
另取一个略小的较深的容器（如下图两种容器都可以），里面加满水，摆放于绿豆上面的盖布上。一切就绪，把蒸笼放在电饭锅或蒸锅上（或者其他的托盘也行），静待绿豆芽慢慢长出。
需要足够新鲜的种子、水分、温度、空气。
水分、温度、氧气，因为发芽过程中植物是没有叶绿素的，不会进行光合作用，所以种子发芽是不需要阳光照射的，这是种子发芽的普遍现象。实际上，有些植物的种子对光线敏感，光照对打破休眠有促进作用，种子吸水膨胀之后，放置与阳光下可促进发芽，如烟草、夜来香、报春花、牛蒡等。所以种子的发芽不尽相同，有的需要光照，有的不需要，都要看实际情况的。
1、种子吸水后，体积胀大，种皮胀破。
2、胚根首先伸长，突破种皮，发育成幼根。
3、子叶以下的胚轴伸长，带着两片子叶伸出土面。
4、子叶分开，黄白色的胚芽在光下逐渐变绿，发育成茎和叶。
扩展资料：
育芽温度
黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温
1、种子吸水后，体积胀大，种皮胀破。
2、胚根首先伸长，突破种皮，发育成幼根。
3、子叶以下的胚轴伸长，带着两片子叶伸出土面。
4、子叶分开，黄白色的胚芽在光下逐渐变绿，发育成茎和叶。
扩展资料：
育芽温度
黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温
参考资料来源：百度百科：绿豆芽