“煎饼果子”里的果子指的是油条，煎饼果子做法如下：
主料：面粉20g、玉米面20g、黄豆面30g
辅料：鸡蛋适量、葱适量、榨菜适量、油条适量、蒜蓉辣酱适量、甜面酱适量、白糖适量、油适量、清水150g
步骤：
步骤一：将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。
步骤二：慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。
步骤三：准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
步骤四：平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。
步骤五：晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。
步骤六：饼皮成形后，打入一个鸡蛋。
步骤七：用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。
步骤八：鸡蛋凝固后，翻面。
步骤九：涂上甜辣酱。
步骤十：撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。
步骤十一：放入油条半根。
步骤十二：卷起出锅。
煎饼果子里的果子就是油条。在天津、山东北部、河北，都把油条叫“果子”。
同样，天津的煎饼跟山东的煎饼也不一样。山东煎饼薄、韧、干，放上一个月，也不会坏。天津的煎饼，厚、软。
现在的天津“煎饼果子”也改良了，煎饼上打上个鸡蛋，再卷上油条或是小麻叶、放一片生菜。各式各样，风味不一。
煎饼果子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼果子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。
扩展资料：
小摊版煎饼果子制作过程
1、将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。
2、用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。
3、用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。
4、问顾客要葱花否，要的话取葱花三克，均匀洒在面饼上。
5、用铲子将面饼翻过来。
6、用小刷子抹上甜面酱。
7、问顾客要辣酱否，酌量添加。
8、视乎顾客要求，取馃子两片或油条两根，切断或折叠，放在面饼中央。
9、将面饼四周叠起，包好，放入塑料袋内。
参考资料来源：百度百科-煎饼果子
本回答被网友采纳果子就是油条。在天津、山东北部、河北，都跟油条叫“果子”。同样，天津的煎饼跟山东的煎饼也不一样。山东煎饼薄、韧、干，放上一个月，也不会坏。天津的煎饼，厚、软。现在的天津“煎饼果子”，也改良了，煎饼上打上个鸡蛋，再卷上油条或是小麻叶、放一片生菜。各式各样，风味不一。以下是煎饼果子的做法。
主料：绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个
辅料：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量
步骤1、准备食材
步骤2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，加入水慢慢的搅拌
步骤3、搅拌成比较稠的糊状就可以了
步骤4、葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用
步骤5、电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊
步骤6、用刮板迅速刮开摊平。
步骤7、变色后打入一个鸡蛋。
步骤8、用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻
步骤9、煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。
步骤10、放上油条。
步骤11、两边向中间卷起来把油条包住
步骤12、中间按一下对折即可，好吃的煎饼果子就做好啦~
【煎饼果子】；果子就是油条。在天津、山东北部、河北，都跟油条叫“果子”。
同样，天津的煎饼跟山东的煎饼也不一样。山东煎饼薄、韧、干，放上一个月，也不会坏。天津的煎饼，厚、软。现在的天津“煎饼果子”，也改良了，煎饼上打上个鸡蛋，再卷上油条或是小麻叶、放一片生菜。各式各样，风味不一。本回答被网友采纳