朋友：你好！
这里将做虾滑的方法与你分享，
买生虾（千万别买那些已经煮过的），去壳，1/4的虾切成丁（稍微切大点也可以，就不要切的太小），其余3/4是彻底切成虾糊。
然后，加料酒，2小勺面粉，蛋清1个，最后加少许的精盐和糖（加点味道，其实不加也无所谓，因为火锅反正有调料），如果兴趣好，可以再加点蔬菜末进去，比如胡罗卜或者马蹄莲。
最后把虾丁，虾糊和调料，蛋清，面粉都拌匀，然后进冰箱2小时左右，让虾滑更凝固点（记得不要放冷冻室哦）。
以上很多希望能够帮助你，如你满意，请采纳哦。
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