因为任何放置在微波炉内“加热”的金属或导电体会在某一程度中成为一副无线电波天线，“天线”聚集能量后会造成高频电流，导致发热和产生火花，特别是较尖锐的金属制品如刀和叉；因此在使用微波烹调中，不得使用金属容器或金属网状容器来装载食物，以免发生意外事故。
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。
扩展资料：
微波炉使用注意事项
1、微波炉应该放置在干燥通风的地方，同时避免热气和水蒸气进入微波炉中。在微波炉周围应该留下15厘米以上的通风空间。
2、不能将肉类加热至半熟之后再用微波炉进行加热，在半熟的食品中，细菌同样会继续的增长，再次使用微波炉进行加热，
它的加热时间短不能将细菌全部杀死，这样加热之后的食物很容易对人体造成伤害。一般在加热食物时，冰冻过的肉类食品需要现在微波炉中进行解冻，之后再加热为熟食。
3、微波炉在未使用时不能启动，避免微波炉空载运行时损坏磁控管。在使用微波炉加热食物时，食物出现起火的现象，不能打开炉门，炉门一旦打开，周围的空气一拥而入，空气中所含的氧气会加剧火势的蔓延，这个时候应该立即关闭电源拔下电源插头之后在将定时器调回零就可以了。
参考资料来源：百度百科-微波炉
为什么微波炉加热食物的时候，不能使用金属器皿呢？其实这个是有很多学问在里面的，下面我就来说一下我的个人看法和依据。
首先，从一方面来说，微波难以穿透金属，所以金属器皿在微波炉里面是难以穿透的，辐射到空气里面的微波，如果在传输的过程中遇到了金属这种材料，就会像光照到镜子上一样发生反射，这时候金属器皿内的食物就不能被吸收微波，所以也不能被加热。
其次，在从另一个方面来说，微波不能穿透金属器皿，就只能在微波炉内反射，这样的反射容易形成微波能量的高频短路，有的时候甚至会让发射微波的设备产生高温，烧得高热，甚至损坏，对于金属器皿也是这样，你会发现有时候不注意放进了金属器皿会冒火星。
其实在微波炉中不能使用金属器皿，上面已经说明原因了，最好使用微波穿透好的材料，比如玻璃、塑料、陶瓷等非金属的器具。只要是对微波反射小，可以很好穿透并且耐热性能好的器皿都是可以的，还有需要注意的就是，在高温下也不会释放出有毒有害物质的器皿，这些都可以适用于微波炉。
最好是推荐微晶玻璃制成的器皿是最理想的，因为微晶玻璃比陶瓷还要细致，对于微波的吸收少，又耐热。所以从上面这些问题，我们不难发现，金属器皿不能用微波炉的主要原因就是，金属器皿没有办法被穿透，这就是最大的问题，因为光遇到镜子就会反射，微波遇到金属也是一样的，被反射的微波很容易就把微波炉消灭了，微波炉不正确使用是很危险的，遇到金属器皿不但会发生火灾，更严重的还会发生爆炸。
下来解释为什么你用不锈钢没发生什么事情，这是因为不锈钢的表面比较光滑，产生的是均匀的反射波，故没有打火现象。（美的使用的“风火轮”烧烤架也是不锈钢的，反射面较小，可以忽略不计；微波炉腔本身是金属的，并采用新技术使反射更均匀和集中）
下面说明一下使用金属的危害：
1。不利于快速加热。因为微波都被反射了。
2。会产生打火现象。反射的不规则电磁波与金属碰撞会发生火花。
3。减少磁控发射管的寿命，电磁回波对元件的影响。
微波炉不允许空载的原因也在这里，总之任何浪费微波反射的做法都是不可取的。本回答被提问者采纳