面没发好，放进冰箱继续低温发酵过夜可以吗？

Question

如题所述

Answer 1

面没发好，放进冰箱继续低温发酵过夜是可以的，但是第二天你在冰箱里拿出来不论你是做馒头，还是做饼，首告你要往发好的面里加点小苏打揉均匀才可以做馒头，这样做出来的馒头和你平时正常发面蒸出来的馒头一样，效果非常好。

Answer 2

可以的。冰箱的冷藏室的温度一般在0度以上，酵母在温度低的时候发酵比较慢，温度越高发酵越快。酵母菌在冰箱里是不会死的，在冬天零下十几度甚至更低的时候，我们照样可以发面，只是发面的时间相对比较长一些。

Answer 3

要是温度低或者时间短导致面没发好可以延长发酵时间，放冰箱里第二天可以拿出来继续发酵，要是两个条件都达到了还是没发那就是你发面过程中使用酵母或者面肥出现了问题了，不能再继续发酵了，这样的面就不能蒸馒头了把它烙饼吧可以吃的。本回答被网友采纳

Answer 4

可以放入冷藏室的保存。
如果面没有丝毫发的症状，也可以放在室内继续发酵。