我用的原料主要是连皮的鸭腿（不用鸡腿是听说鸡肉激素高，不知真假，宁信其有了）和兔腿（兔腿是没皮的），因为超市和市场都容易买，也不贵营养也好。而且后面还有个好处，这两种都很容易拆骨。辅助的是牛肉，碰到超市里有临期的买一送一时才入手，还有就是鸡心或鸡肝（少量）。
1、需要的设备有【高压锅】和【烤箱】（尤其是高压锅，真心好物）。
2、鸭腿兔腿牛肉这类原材料，洗洗干净就整块放入高压锅，加水烧（水半没过肉就够了，高压锅很省水），很快就熟了也酥了，刚出锅往往自己也会掰点吃吃。稍微放凉后，把鸭腿兔腿拆骨留肉。以前处理生肉的时候，拆骨这步太费劲了，现在容易太多省事太多了！弄好的肉大致这样（这碗是一只鸭腿拆下来的肉，皮其实也在里面了，但高压锅后比较融化了）
然后加进去的水，现在变成香喷喷的汤，单独用个玻璃瓶子装起来，后面会用到。
3、鸡肝我是用烤的，放烤箱里烤十五分钟，出来的时候是基本熟了但不太硬。感觉鸡肝用烤的更容易保存，而且烤后的状态也非常地好切！比生的处理起来容易太多。
4、组合各种肉（我通常至少2种肉和一种内脏，超过90%是肉。内脏用鸡心的话可以稍多些，鸡肝就少放些，一点就好），切碎，再倒一点刚才那个玻璃瓶子里的汤水，再加点营养料（这上头我没研究不权威，就不班门弄斧了，我至少会加钙粉和牛磺酸，是在凉下来的肉和汤里加，我还是怕高温对它们有影响，这个请参考各位大神的做法）。
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