第一道:抹茶青团子
抹茶青团子是今天刚做的,它区别于艾草青团主要在于青团的馅料和青团的平,虽然同样属于绿色的生机勃勃的感觉,但是艾草的香味和抹茶的香味是不一样的,抹茶多用于甜点,有茶香,青草香气,做法如下:
1、食材清单:抹茶粉 20克 / 粳米 200克 / 糯米粉 150克 / 熟芝麻 30克 / 花生 100克 / 白糖 30克 /
纯净水600毫升,准备蒸笼,料理机;2、把粳米粉,糯米粉和抹茶粉混合均匀,倒入适量纯净水混合,再把面粉揉成光面的面团,加水的时候要缓缓的加入,分几次加,揉好面团后盖上保鲜膜放置15分钟;3、把花生米下锅炒熟,用手把壳搓掉,放料理机中打碎,熟芝麻也一样打碎,然后加细砂糖混合均匀;4、把青团揉成约30克的一个个剂子,用手慢慢捏成薄薄的窝,放入馅料压实后封口准备上锅蒸,蒸笼洗净先上锅蒸热,再把揉好的抹茶青团子放蒸笼里蒸15分钟就可以开始享用了
第二道:芥菜炒饭
芥菜同样是绿色可口的春天时令蔬菜,炒饭的话,不仅突出饭的香味,还增加了主食的营养和口感,值得推荐。
1、准备食材,芥菜(甜油芥),鸡蛋2个, 剩饭一碗,生抽,
盐;2、剩饭打散,鸡蛋打散,芥菜洗净,锅里加水烧开,芥菜下锅焯水捞起放凉水中,再把水拧干后,切细碎并再次把水挤干;3、锅里放适量油烧热,把鸡蛋下锅炒好捞起,放入芥菜碎下锅翻炒,同时放入米饭翻炒均匀,放入调味料生抽和盐,最后将炒好的鸡蛋下锅继续翻炒均匀即可出锅开吃了!
第三道:香椿煎蛋
香椿可以说是不折不扣的清明春节时令菜,香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,真心的好吃又营养的时令菜,一起来看看吧
1、准备食材,香椿一小把,鸡蛋两个,盐,香椿洗净下锅焯水变绿后捞起放冷水里过水后切细碎;2、切好的香椿放进碗里打入鸡蛋,放入适量盐,香椿和蛋液用筷子搅拌均匀;3、锅里放入适量油烧热。再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状,翻至另一面煎熟即可,是不是特别的简单!