小编最近在追一档健康生活的综艺节目，李湘和王岳伦夫妇进行了基因检测。在分析有氧代谢这一项时，专家说酒量完全是基因决定的，后天几乎练不出来！
我就是一个喝酒上脸的重度患者，不仅喝酒上脸，连闻到酒精度强的酒都会脸红。我爸也是这样，原来酒量全靠遗传。
酒精反应，又称酒精性脸红反应、亚洲人脸红综合症，俗称上脸，是指部分人在饮用酒精饮料后，酒精（乙醇）在肝代谢成为乙醛，由于乙醛刺激而引起的皮肤发红、斑点或起疙瘩等一系列反应。
这种导致酒精性脸红反应的基因原生于东亚、在中国东南部地区常见。据估计，约36%的东亚人有酒精反应。基因可能起源于中国中部地区的汉族人，并且一直积极的遗传下来。
有分析称，这种基因的扩散与中国南方水稻种植的传播有关。这种积极的选择性遗传的机制尚未知晓，但可能是因为高浓度的乙醛可以保护机体不受类似痢疾、阿米巴虫等寄生虫的感染。
我们来讨论一下酒精代谢的问题，酒精代谢分两步：
第一步，乙醇脱氢酶（ADH）把乙醇（酒精）变成乙醛。
第二步：乙醛脱氢酶（ALDH）把乙醛变为乙酸。
酒精先通过乙醇脱氢酶催化，变成乙醇，接着在一圈脱氢酶作用下变成乙酸，最后参与代谢转化成氧化碳和水。
乙醇就是酒精，它能麻痹神经，能让人high，导致错觉，喝醉是因为它，酒精上瘾是因为它，查酒驾检测的也是它。
乙醛才是毒害身体的罪魁祸首，也是所谓“喝酒有害健康”的直接原因。同时它能舒张血管，导致脸红筋涨，所以乙醛才是导致喝酒脸红的真正原因。
乙酸最安全，没啥毒副作用，因为它就是传说中的“醋”。
每个人喝酒后反应不同，就是因为酒精进入体内后分解速度不同，导致乙醇，乙醛，乙酸积累的量不同。
喝酒上脸的原因是酒精代谢中第二步直接不参与，把乙醛留在了体内，而乙醛是非常强烈的致癌剂，制变剂。没有最低剂量，喝进去就会导致突变，突变积累多了就会得癌症！研究表明，具有酒精性脸红反应的人每天喝两瓶啤酒，食道癌发生率是不会脸红人的6-10倍。反应包括心跳加快，恶心，视野模糊，气促等。
那喝酒脸红的人酒量很差吗？
人们通常认为脸红是因为不能代谢酒精所致，实际上这不确切的。像小编这类喝酒脸红的人，不是因为体内酒精太多不能代谢，而是乙醛太多。
因为我们体内乙醇脱氢酶比普通人强，而乙醛脱氢酶比普通人弱。导致酒精被迅速分解为乙醛，但乙醛无法被分解为乙酸，积累在体内，导致上脸各种不舒服，喝酒上脸就是乙醛中毒了。喝酒脸红，不是因为解“酒精”能力弱，或是什么解酒酶少，而主要是因为解“乙醛”能力弱。
酒精分解形成乙酸并不是最终产物，它还会进入三羧酸循环被进一步代谢，而这一步是产热的！因此，大量乙酸的产生往往伴随着全身冒汗。如果你在饭桌上遇到喝酒不脸红，而且疯狂出汗的人，那你就是遇到酒神了！
喝酒脸红可不是坏事，它提示你在代谢乙醛上的缺陷。许多人依据自己是不是醉倒来判断该不该继续喝，甚至有人认为经过一段时间的锻炼，酒量见长就没事了，这些都是不对的。
其实，本来不胜酒力的人经过锻炼对酒精耐受了，反而会喝更多的酒，导致体内积累更多的乙醛，造成更大的危害。所以，喝酒脸红的人还是不喝或者少喝为好，不仅仅是为了防范食道癌，对很多疾病都是这样。
喝酒脸红的人往往有自身的保护机制。像我姐姐这种喝再多的酒都不上脸的人，其实已经醉的不行，但看起来还是没事人一样，所以就会有很多人劝她酒。
但是对于我这种尝一口酒就上脸，喝一杯就全身泛红的人来说，是没有人敢轻易地劝我喝酒的。这里小编需要科普的是不要轻易劝朋友喝酒了。由于在酒桌上劝酒导致死亡的案例频出，所以现在劝酒已经需要负法律责任了。
一、强迫性劝酒 明知对方不能喝酒，或明知对方身体有疾病———对方已经明确表示身体不适的情况下仍然劝对方饮酒者，要承担由劝酒引起的一切责任;
二、明知对方喝醉已经失去或即将失去对自己的控制能力，在无人照顾的情况下存在危险，清醒的酒友未将醉酒者安全送达，醉酒者一旦出事清醒者就要承担相应的责任;
三、酒后驾车未劝阻。对于醉酒的酒友其他人应当劝阻其不得驾车，如果未加劝阻则就有可能承担由此引发的相应法律责任;
四、宴会的主人应当确保参加宴会的每个人的安全。醉酒者一旦出现意外事故，酒宴召集者就要承担相应法律责任。
美国国家酗酒和酒中毒研究中心向人们发出以下忠告：无论是每天喝酒或一周喝几次酒，还是偶尔喝一次酒，男性喝纯酒的量不应超过30毫升～40毫升，女性不要超过20毫升～30毫升，超过这个量就会出现酒醉现象。
所以对于饮酒来讲，我们一定要量力而行。己所不欲，勿施于人，劝酒不能为！