猪脚和肥肉哪个比较有营养？

Question

如题所述

Answer 1

猪肉巳经是今天肉类的主角，几乎离不开它了。、猪肉里面有大量脂肪，蛋白质，各种氨基酸，容易被人体吸收，是餐桌上的美味。由于猪肉营养价值高容易养成长快等特点，一直都是饲养的对象，更能满足人类对肉食的旺盛须求！

猪脚和肥肉不能直接来说哪个更营养，这是因为：

营养其实是一个生物学过程。就是我们吃进来的食物经过牙齿咀嚼进入肠胃，经过体内消化吸收、代谢，利用食物中所含的有益成分来维持生命，促进生长发育，满足生理功能和体力活动需要的一个过程。

所以说，人们所说的那个食物营养，主要是指的食物中所含的营养成分，哪个更为有利于机体的生长发育和生理功能。更为通俗的说就是哪个更有利于身体健康。

猪脚和肥肉相比较，哪个较营养？

肥肉中，一般蛋白质含量较低，主要为脂肪，比如猪肥肉，脂肪高达88.69/100g，还含有维生素A、核黄素、硫胺素、烟酸、维生素E以及钙、铁、锌、硒的矿物质，但是含量相比于肥瘦相间的肉和瘦肉都是较低的。

也就是说，肥肉，也有营养的，如果对于过去物质生活匮乏的年代，身体瘦弱缺乏营养的人吃些肥肉也没什么不好。只是对于现代生活条件，经济富裕的年代，人们更多的是营养过剩，特别是高蛋白、高脂肪的摄入过多，所以这样一来，肥肉就显得非常的不利于机体健康。因为瘦肉不光蛋白质含量高，脂肪又低，就能满足机体所需，正好适合于现代人。为什么还要吃富含大量饱和脂肪的肥肉呢？

猪脚，主要富含蛋白质，在蛋白质含量中大都为胶原蛋白，脂肪较低，其他成分含量也都不高。要说营养价值，并不算高，因为猪脚中的胶原蛋白为不完全蛋白，所含的必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育，而且吸收利用率又低。

Answer 2

我觉得还是猪脚更有营养，因为猪脚中胶原蛋白含量丰富，而且吃起来没那么油腻，脂肪含量比肥肉低不少，所以适量吃些，也不会造成人体发胖。

Answer 3

猪脚有营养，可以补充胶原蛋白，用来炖汤是非常补的，广州特色猪脚姜可以尝尝，肥肉里边热量太高了，要少吃。

Answer 4

猪脚。猪脚的肉质十分紧实，虽然看起来肥腻吃起来却非常好吃。其中富含丰富的胶原蛋白。