吃海鲜可以喝葡萄酒吗

Question

如题所述

Answer 1

不能

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让消化更"顺畅"。但如果让红葡萄酒与一些海鲜（诸如螃蟹、大虾等）相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

1、忌与醋对"饮"

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配。

2、忌"海"量饮用

饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出，喝适量的酒，死亡率比完全没有喝酒的人要低28%，但若超过此限，死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。

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扩展资料：

吃海鲜禁忌

1、海鲜不宜下啤酒

吃海鲜时，很多人都喜欢配上啤酒一起食用，其实这种做法十分危险。因为吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和软组织发炎。

2、海鲜生吃先冷冻，浇点淡盐水

牡砺和某些水生贝类中存在—种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上—些淡盐水，能有效杀死这种细菌，吃起来更安全。

3、关节炎患者少吃海鲜

因为某些海鲜中含有较多尿酸，如海参、海鱼、海带、海菜等，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，导致关节炎症状加重。

4、海鲜忌与某些水果同食

鱼虾中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且很容易致使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0124/c85914-28079714.html"target="_blank"title="人民网-喝红酒的6大好处与三大忌">人民网-喝红酒的6大好处与三大忌

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0908/c404177-28701386.html"target="_blank"title="人民网-7大吃海鲜禁忌得知晓">人民网-7大吃海鲜禁忌得知晓

Answer 2

吃海鲜能喝红酒吗？吃海鲜能不能喝红酒

日常生活中美食之间搭配吃属于极为正常的情况，虽然某些食物之间存在禁忌的情况。不过为了身体健康考虑，一些饮食禁忌还是了解下比较好。海鲜无疑是许多人的最爱，并且喜欢在吃海鲜的时候边饮酒。那么，吃海鲜的时候可以喝红酒吗？

吃海鲜能喝红酒吗？吃海鲜能不能喝红酒？(1)

1、问题解析
吃海鲜的时候最好不要喝红酒，因为红酒与海鲜搭配容易让人感到鱼腥味，严重影响口感，甚至造成呕吐的情况，建议在吃海鲜的时候可以喝些白葡萄酒或者低度白酒。白葡萄酒中的葡萄酸成分可以去除海鲜中的腥味而让海鲜口感更佳，白酒性烈，其中的乙醇（酒精）成分可以有效消灭细菌，有利于人体健康。

吃海鲜能喝红酒吗？吃海鲜能不能喝红酒？(2)

2、知识科普
之所以海鲜和红酒不宜搭配，是由于易产生腥味，而产生腥味的主要原因在于红酒中含有天然铁，主要是二价亚铁，会与海鲜中的物质进行作用，产生比较强烈的鱼腥味。需要明确一点的就是，由于红酒的种类非常多，一些红酒还是适合与海鲜搭配的，不过建议还是二者不要同吃为好。

吃海鲜能喝红酒吗？吃海鲜能不能喝红酒？(3)

3、温馨提示
日常盛传“红酒配红肉，白酒配白肉”存在一定的道理。红酒中的酸性化合物单宁会让牛肉、羊肉、猪肉等纤维软化，让肉质更加细嫩，且与红肉中的蛋白质结合让肉味更鲜美，而白葡萄酒主要是果酸去腥。最后，许多食物不适宜搭配一起并不是因为诱发疾病危害，还有可能是关于口感、营养等方面，所以作为庞大吃货中的一份子，为了美食还是好好了解下相关方面最佳。

Answer 3

有很多人在吃海鲜的时候会配上葡萄酒，其实这个喝法是非常正确的。因为在吃海鲜的同时，配上一杯红葡萄酒，能够有效地提升海鲜的营养，还能够有效的让自己的葡萄酒味道更加浓郁，所以对于喜欢喝红酒的人一定要注意可以搭配些海鲜来吃，比如说可以适当的和一些螃蟹或者虾一起吃，能够非常有效地让自己的身体更加的健康。这点非常重要。

步骤/方法：
1 对于平时喜欢喝葡萄酒的人，一定要注意海鲜是搭配红葡萄酒一起吃的，而且一些肉类是搭配白葡萄酒一起吃的，所以一定要注意这个规律，如果破坏了这个规律，还有可能出现不好吃的现象。

2 而且对于想让自己在喝葡萄酒的同时，让葡萄酒的香气更加浓郁，一定要注意搭配一下饮食，有时候可以适当地多吃一些水果，也可以适当的多吃一些蔬菜，比如说胡萝卜就是非常好的选择。

3 还有一点也是非常重要的，那就是在吃海鲜的同时，千万不要再去吃一些维生素c含量非常高的食物，因为如果带着海鲜的同时吃维生素c含量特别高的食物，很有可能出现肾结石和胃结石的现象。

注意事项
所以总而言之，一定要注意的就是吃海鲜的同时可以适当的喝一些红葡萄酒来搭配一下，从而能够有效地让香气更加的浓郁，味道也会更加的好。