有人说光吃饭不吃菜就不会胖，有科学依据吗？

Question

减肥，瘦身

Answer 1

光吃饭，不吃菜。
首先这一定是一种不科学的饮食方式，米饭中的营养毕竟有限，不可能包含人体所需的全部营养。
我们的祖先早在《黄帝内经·素问》中就说到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。
现代营养学也证实我们人体必须摄入各种各样丰富的营养，才能保证我们的身体健康。而这些营养只能来自于丰富多样的食物。
接下来，我们讨论一下：光吃饭，不吃菜，会胖还是会瘦？
从短期来讲，主要看能量摄入的变化，不吃菜了，关键问题是你吃饭是增加还是不变。如果饭量不变，有可能会瘦，但可能是不健康的、缺乏营养的瘦。如果饭量比以前增加了，甚至还有可能胖。
从长期来看，各种营养的长期缺乏，可能会导致身体出现各种问题。如糖尿病、甲减等，而这两种疾病的早期主要表现是消瘦。当然人身体的疾病非常复杂，也不排除有一些可能会导致身体出现水肿或发胖的一些因素。
总而言之，这是一种不好的、不健康的饮食方式，不要因为想要减肥而采取这种极端和错误的方式。