母乳和牛乳有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

牛奶与母乳不太相似。两者都含有约88％的水，但母乳中含有7％的碳水化合物，1.3％的蛋白质和4.1％的脂肪。牛奶含约4.5％的碳水化合物，3.3％的蛋白质和3.9％的脂肪。

母乳和牛奶中的蛋白质含量之间存在很大差异。牛奶中蛋白质含量较高的地方，这是牛犊快速生长所必需的。

真正重要的是脂肪的类型，蛋白质水平和蛋白质类型。犊牛需要快速生长，所以牛奶中的蛋白质比人奶中的蛋白质更多。人类需要快速发展大脑和神经，因此蛋白质更少，脂肪更多。

牛奶是为小牛的成长和成长而制作的，母乳是为婴儿的成长和成长而制作的。

蛋白质：亮氨酸是与生长相关的独特氨基酸。出生后生长迅速的动物的牛奶中蛋白质和亮氨酸的含量较高。母牛的亮氨酸含量为3.3％，人类的亮氨酸含量为0.9％。小牛的体重在40天内增加了一倍；人类在180天后会翻倍。

另一个区别是牛奶中酪蛋白与乳清的比例。牛奶的比例为80:20，人类的比例为40:60酪蛋白：乳清。酪蛋白较难消化。因此，人类的牛奶中没有那么多。

脂肪：全脂牛奶中的脂肪与母乳中的脂肪几乎相同，但相似之处到此为止。牛奶包含2.5％的饱和脂肪，1.0％的单不饱和脂肪和0.1％的多不饱和脂肪，而母乳则包含1.8％的饱和脂肪，1.6％的单不饱和脂肪和0.5％的多不饱和脂肪。

人乳中不饱和脂肪酸含量较高反映了这些脂肪在大脑发育中的重要作用。在人类中，大脑在生命的第一年迅速发展，其生长速度快于身体。

人乳还含有花生四烯酸和二十二碳六烯酸，它们对大脑发育和功能至关重要。牛奶不包含这些脂肪酸。

酪蛋白是仅在牛奶中可用的蛋白质类型。当我们用酸或酶凝结牛奶时，酪蛋白会分离为白色物质。酪蛋白是奶酪制造中的主要成分。人类的婴儿无法消化酪蛋白，这就是为什么母乳中的酪蛋白含量比母牛低。另一方面，人乳中含有更多的乳清蛋白。

Answer 2

区别还是很大的：母乳也就是人奶中含有脂肪酸是属于不饱和的脂肪酸，适合宝宝吸收，牛乳也就是牛奶闻起来味道比较香，那是饱和脂肪酸的香，不适合宝宝消化吸收，所以喝牛乳的宝宝大便中可以看到有许多白白的奶块，而喝母乳的宝宝几乎很难看到大便中奶块的存在，所以母乳是宝宝最好的选择。

Answer 3

一是牛乳比人乳蛋白质含量高出近2倍，二是牛乳中的酪蛋白与乳清蛋白比例偏高，不易被分解人，三是人乳中的蛋白质含有α-乳白蛋白 ，易于被婴幼儿吸收。

Answer 4

蛋白质含量的区别。由于人类的婴儿不需要过多的蛋白质,所以母乳的蛋白质含量比牛奶低。