枣粽、肉粽、豆沙粽，每年过端午节的时候，这些粽子都会包一些。习惯了自己家包的粽子，外面买的怎么吃也不合胃口。今年，包豆沙粽时，往米里多加了一些黑芝麻，本是想给白糯米加一点颜色，多一点花样，没想到做好的粽子特别美味，家人都说好吃了不止一点点，芝麻与香甜的豆沙还有软软的糯米，简直是绝配。所以，今天赶紧把做法写下来与大家分享。
这种豆沙粽的包法是最简单的四角粽的包法，简单好学，包好的粽子不易漏米，大家喜欢的话，这两天一定要试试看。
具体制作方法
第一步：准备食材。圆粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽叶适量。
第二步：把干粽叶提前15个小时以上，使粽叶舒展开。(干粽叶浸泡的时间有点久，大家可以第一天晚泡上，第二天中午来用，时间就差不多了。)
第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到锅中煮20分钟左右，煮好后捞出放到凉水中备用。（长时间浸泡和煮，可以使粽叶的柔韧性变得更好，在包的时候不容易断裂。）
第四步：把糯米淘洗干净，倒入适量的清水，浸泡3个小左右，直到糯米可以用手辗碎为止。
第五步：把浸泡好的糯米沥干水分，然后和熟黑芝麻拌匀。
第六步：把豆沙搓成20克左右的小圆球。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉。
第八步：把两片粽叶平铺放在一起，然后对折，如图。
第九步：将两头再对折。
第十步：将粽叶拿起，然后打开，如图，往粽叶里加入一勺米。
第十一步：放上一个豆沙。
第十二步：再盖一些米，然后用勺子压平整。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）
第十三步：将另外一部分粽叶盖过来。
第十四步：用手沿着粽子两侧将粽叶捏紧。
第十五步：将粽子翻过来，把多出来一截的粽叶向着手心处叠回来。
第十六步：捏紧。
第十七步：用线绳将粽子捆起来。（不要捆得太松，否则容易煮开）
第十八步：一个粽子包好的样子。
第十九步：把所有粽子都包好后放到高压锅里，倒入水，水要没过粽子。然后盖好高压锅，煮至粽子成熟。
第二十步：粽子煮好后即可开动哦。
多说几句
1、 我用的是干粽叶，所以要提前浸泡透，使用起来粽叶才会有韧性，不易折断。亲们如果用新鲜粽叶，可以不用浸泡。粽叶一定要一张一张的清洗干净后再煮，这样吃起来才放心。处理好的粽叶，如果一时不用，一定要在水里泡着，如果从水里拿出来，它就会变干。
2、 糯米建议大家选择圆粒的，这种糯米吃起来口感比较好，黏性比较强。
3、 豆沙可以自己提前在家做好，也可以买现成的来用。
4、 芝麻一定要用熟的，这样才香。
5、 煮粽子时，我用的是高压锅，比较省时间，全程是30分钟左右。大家也可以用普通锅来煮，把粽子凉水入锅，水要没过粽子，大火烧开后转小火煮2个小时，然后关火焖1个小时就差不多了
步骤一：睡觉前把红豆洗净，用清水浸泡放在冰箱冷藏一晚。第二天早上起来就可以制作豆沙了。
步骤二：把泡好的红豆放入高压锅中，加入清水，清水没过红豆一指高即可，上气后再压五分钟。
步骤三：等高压锅自然消气后，打开盖子让红豆放凉，然后把放凉的红豆倒入料理机中打碎。把打碎的红豆汁倒入锅中，加入适量的白糖或者冰糖，小火慢慢翻炒。
步骤四：等水分蒸发一些时加入食用油翻拌，等油被吸收后再次加入适量的食用油，继续翻炒，防止粘锅底。做好的红豆沙应该是捏住不散开，不粘手即可。
步骤五：把糯米提前一两个小时洗净浸泡，干粽子叶提前浸泡然后刷洗干净放入盐水中煮几分钟，湿粽叶刷洗干净即可。把豆沙搓成小圆球备用。把粽叶折成漏斗，先放少许米，放入一个豆沙球，再加入适量的米，包成自己拿手的形状即可。