猪肉虾仁香菇饺子馅的做法

Question

如题所述

Answer 1

每次在外面吃饺子，总是觉得肉又嫩又香，但是自己做的肉馅却总是柴柴的，很是嫌弃，后来琢磨着琢磨着，原来是少了这么一步，今天就来给大家分享分享这款皮薄馅厚的香菇猪肉饺子，我闺蜜说跟外面的味道一样一样的。

准备材料
猪肉 半斤；香菇 6朵；葱 3根；饺子皮 24张；酱油 1勺；盐 1盐勺；蚝油 半勺；生粉 2勺；白胡椒粉 半勺；香菇水（泡香菇的水） 半碗。

开始制作
第一步，就是各种剁，把猪肉剁成肉末，香菇洗净后加开水泡软，再切碎丁（香菇水留着），葱切碎葱花。

第二步：放入酱油，盐，蚝油，胡椒粉，生粉

第三步：朝一个方向抓拌均匀，过程中可以摔打摔打，然后半碗香菇水分多次倒入，抓拌到水完全被吸收，再倒入，反复操作到全部香菇水被肉馅吸收，这样做出来的肉馅就很嫩很嫩。

第四步：包饺子，肉馅放在饺子皮中间，四周抹点水，包成你喜欢的样子

第五步：蒸饺子，蒸锅烧水，水开后放入饺子，大概蒸15分钟吧，熟透就可以吃啦

Answer 2

香菇虾仁猪肉饺的做法

1.猪肉剁成肉泥，然后加姜末、油、盐、生粉、生抽腌一会;

2.鲜虾去壳后，切成丁，用油盐、生粉腌一会;

3.白菜切成末，挤干水份;

4.芹菜也切成末，挤干水份;

5.香菇泡软后挤干水份，也切成丁备用;

6.把备好的肉末、虾仁、白菜、芹菜和香菇混在一起调好味，并加入一点香油拌匀;

7.买的饺子皮，备好;

8.包的南方款式饺子，折了花边;

9.在蒸锅上抹点油，把饺子上锅蒸熟;

10.或者煮一锅上汤，把饺子下锅煮熟，一样好吃!本回答被网友采纳

Answer 3

猪肉绞碎，虾仁可以不用太碎，香菇不必放太多，以免抢味，当然喜欢香菇味的除外。三种食材放在一起，加些食用油，少许胡椒面即可。