煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗

Question

如题所述

Answer 1

煮牛奶时加糖，对它的营养成分有影响吗？

A.有

B.没有

正确答案：A

牛奶加入糖后，其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不但不能被人体吸收，而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质，牛奶中钙是碱性物质，二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。